U nekim retkim slučajevima, višak vitamina B6 se akumulira u krvi Foto: Shutterstock
Trovanje vitaminom B6, odnosno previše vitamina B6 u organizmu može da bude toksično, o čemu svedoče brojni izveštaji o teškim reakcijama ljudi koji su uzimali suplemente vitamina B6 na svoju ruku. Posledice previše vitamina B6 oštećuje nerve i dovodi do simptoma uključujući utrnulost, peckanje, pa čak i probleme pri hodanju i kretanju.
Vitamin B6, poznat i kao piridoksin, je grupa od 6 jedinjenja koja dele sličnu hemijsku strukturu. To je esencijalni nutrijent, što znači da nam je potreban za normalne telesne funkcije, ali čovek ne može sam da proizvede vitamin B6. Odraslima od 19 do 50 godina potrebno je 1,3 mg vitamina B6 dnevno. Preporučena doza je niža za tinejdžere i decu, a viša za starije od 51. i više godina (1,7 mg za muškarce i 1,5 mg za žene). Dojiljama i trudnica preporučuje se doza od 1,9 mg.
Većina ljudi preporučenu dnevnu dozu dobija kroz ishranu, uglavnom iz životinjskih proizvoda – mesa, mlečnih proizvoda i jaja. Vitamin je takođe dostupan u nizu različitih biljnih namirnica, kao što su spanać, kelj, banane i krompir, tako da je nedostatak retkost, čak i za vegetarijance i vegane.
Vitamin B6 koji unosimo kroz hranu je neaktivan, što znači da telo ne može da ga koristi. Kako bi aktivirala B6, jetra ga transformiše u jedinjenje koje se zove pyridoxal-5′-phosphate (PLP). U ovom obliku, vitamin B6 pomaže telu u procesu sa više od 140 ćelijskih funkcija, uključujući izgradnju i razgradnju proteina, proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, regulisanje šećera u krvi i održavanje funkcije mozga.
Toksičnost vitamina B6 izuzetno je retka. Skoro nikada se ne javlja samo putem ishrane, osim ako ne postoje genetski poremećaji ili bolest koja zaustavlja apsorpciju hranljivih materija kao što je celijakija. I to je zato što je svih osam vitamina B grupe rastvorljivo u vodi. Ako unosimo više vitamina nego što je telu potrebno, on se može lako i bezopasno izlučiti urinom.
Međutim, u nekim retkim slučajevima, višak vitamina B6 se akumulira u krvi, što dovodi do stanja koje se naziva periferna neuropatija. Periferna neuropatija nastaje kada su senzorni nervi – oni izvan našeg mozga i kičmene moždine, koji šalju informacije centralnom nervnom sistemu, oštećeni i ne mogu da funkcionišu. Ovo stanje može da bude uzrokovano širokim spektrom bolesti i najpoznatije je kod dijabetesa tipa 2. Najčešći simptomi su utrnulost i peckanje, mada u nekim slučajevima pacijenti mogu da imaju poteškoća sa ravnotežom ili hodanjem. Vitamin B6 može da izazove trajno oštećenje nerava, a toksičnost se obično javlja samo kada ljudi uzimaju suplemente sa visokim dozama B6 vitamina.