Senf je jedan od omiljenih dodataka jelima, posebno osobama koje vole pikantniji ukus. Za specifičnu aromu zaslužne su pojedine komponente slačice, koja ne samo da daje aromu već je i izuzetno zdrava.
Senf i slačica: Zdravstvene koristi i upotreba
Iako se potencijalna korisna zdravstvena svojstva slačice ispituju dugo, tek novije studije potvrđuju da poseduje antikancerska svojstva. Zanimljivo je da seme slačice ima jedinstvenu sposobnost da pomogne osobama koje su se onesvestile da brže povrate svest. Naime, prodorna aroma slačice, tj. pojedini sastojci imaju i mogućnost da se brzo prenose respiratornim putem do centara u mozgu, što pobuđuje neurone i delove ćelija da se „vrate“ u normalu.
Ukoliko je neko trenutno izgubio svest a imate ovaj dodatak jelima pri ruci, pokušajte da mu određenu količinu senfa stavite „pod nos“.
Evo zašto je senf ukusan i zdrav dodatak ishrani: Malo kalorija
Senf je niskokalorična namirnica koja sadrži svega oko 75 kalorija na 100 grama. Posna, zdrava i pikantna namirnica može se koristiti kao ukusan dodatak jelima, uključujući salate i ribu, a odlikuje se i snažnim antibakterijskim dejstvom.
Veći broj studija potvrdio je da postoje potencijali sastojaka slačice u borbi protiv bakterija, parazita i gljivica.
Bogatstvo nutrijenata
Osnovni sastojak senfa, biljka slačica, sadrži širok spektar hranljivih materija, uključujući:
- Vitamini: A, C, E, niacin, tiamin, riboflavin.
- Minerali: Fosfor, kalijum, kalcijum, gvožđe, magnezijum, selen.
- Omega-3 masne kiseline: Neophodne za zdravlje srca i mozga.
Senf takođe sadrži snažan antioksidans glikozid sinalbin, koji daje karakterističnu ljutinu i pomaže u borbi protiv slobodnih radikala.
Koristi za zdravlje
- Antikancerogena svojstva: Senf i seme slačice mogu pomoći u prevenciji malignih oboljenja, posebno u respiratornom i digestivnom traktu, zahvaljujući sadržaju selena i snažnih antioksidanasa.
- Podrška zdravlju srca: Magnezijum i omega-3 masne kiseline pomažu u regulaciji krvnog pritiska i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti.
- Prevencija prehlade: Ljutina senfa pročišćava sinuse i jača imunitet.
- Poboljšanje cirkulacije i metabolizma: Seme slačice ubrzava metabolizam, čisti krvotok i poboljšava cirkulaciju.
- Pomoć kod astme i reume: Selen i magnezijum smanjuju upale i olakšavaju simptome ovih stanja.
- Opuštanje mišića: Senf je odličan za ublažavanje upale mišića nakon intenzivnog treninga.
Dodatne koristi
- Prirodni lek za nesvesticu: Seme slačice ima jak miris i ljutinu, što može pomoći da osoba povrati svest kada joj se stavi kašičica semena ispod nosa.
- Kupka za opuštanje: Dodavanje senfa u toplu vodu pomaže kod umornih i otečenih nogu.
Kako napraviti domaći senf
Da biste iskoristili sve zdravstvene koristi senfa, najbolje je da ga pripremite kod kuće. Potrebni sastojci uključuju seme slačice, so, limunov sok, mlaku vodu i začine po želji.
