Žuta paprika ne samo da privlači pažnju svojim intenzivnim bojama, već i nadmašuje druge vrste paprika pa i većinu povrća po svojim nutritivnim karakteristikama i potencijalnim prednostima za zdravlje. Bogata je vitaminima, mineralima i antioksidantima, a uz to ima nizak kalorijski indeks, što je čini idealnim saveznikom zdravlja i prevencije bolesti.
Žuta paprika je najveći prirodni izvor vitamina C
Iako paprika bez obzira na boju predstavlja povrće najbogatije vitaminom C, upravo žuta sadrži najvišu koncentraciju ovog vitamina, više nego narandže i limun. Samo jedna porcija žute paprike (oko 180 grama) obezbeđuje više od 500 odsto dnevne potrebe za ovim vitaminom, ključnim za jak imunitet i borbu protiv infekcija.
Tajna i moć žute boje
Žuta boja u voću i povrću znači prisustvo karotenoida, čija je najveća korist antioksidativno dejstvo. Uloga im je da naše ćelije štite od štetnog efekta slobodnih radikala. Svaki od njih deluje na različita tkiva i organe u organizmu. Karotenoidi imaju i preventivna svojstva, uz uticaj na imunitet i prevenciju brojnih hroničnih bolesti, među kojima su i maligne.
Istraživanja kažu da likopen koga ima u obilju u žutoj paprici ima veliki potencijal u prevenciji raka želuca i drugih malignih bolesti digestivnog trakta, iako je žuta boranija šampion među antikancerskim povrćem.
Šampion u borbi protiv slobodnih radikala: Kako se žuta paprika bori protiv preranog starenja
Ovo povrće je pravi „rudnik“ antioksidanata, uključujući luteolin, kvercetin i zeaksantin. Ova jedinjenja takođe neutrališu slobodne radikale – glavne uzročnike oštećenja ćelija, preranog starenja i razvoja malignih bolesti. U poređenju sa drugim paprikama, žuta pokazuje najjače antioksidativno dejstvo, zbog čega je posebno preporučljiva u ishrani. To su potvrdile i laboratorijske studije.
Detoksikacija, holesterol i zdravlje creva
Zahvaljujući visokom sadržaju dijetetskih vlakana, žuta paprika podstiče eliminaciju toksina iz tela, pospešuje varenje i doprinosi zdravoj crevnoj flori. Ovo ne samo da pomaže pri mršavljenju, već i snižava rizik od karcinoma digestivnog sistema. Takođe, prirodni saveznik je u borbi protiv holesterola i hipertenzije.
Žuta paprika je bogata kalijumom, a siromašna natrijumom – idealna kombinacija za regulaciju krvnog pritiska. Takođe pomaže u snižavanju LDL (lošeg) holesterola, čime štiti srce i krvne sudove bolje nego većina povrća koje svakodnevno konzumiramo.
Prijatelj kože, kose i raspoloženja
Visok sadržaj vitamina A, C i E, zajedno s biljnim pigmentima, pomaže u očuvanju zdravlja kože, sprečava bore i usporava starenje. Antioksidanti u žutoj paprici takođe deluju poput antidepresiva, zahvaljujući luteolinu koji umanjuje stres i poboljšava raspoloženje.
Nema konkurenciju u ishrani
Kao niskokalorična ali nutritivno bogata namirnica, žuta paprika je idealna za dijetetske režime, kao i za svakodnevnu prevenciju hroničnih bolesti. Za razliku od crvene, koja sadrži više šećera, i zelene, koja je obično manje zrela i samim tim siromašnija hranljivim materijama, predstavlja zlatnu sredinu i idealan izbor kada je ukupno zdravlje u pitanju.
Ja cesto spremam jela od paprika i to na vise nacina, jer smo naucili od malih nogu koristiti papriku od svojih baki i roditelja. Leti smo cesto jeli papriku i druga jela, a danas cesto koristimo sanovita kurkumu kao zacin ili suplement jer podstice detoksikaciju i eliminaciju toksina iz tela.