Istina ili zabluda: Čokolada ujutru može pomoći sagorevanju masti i smanjenju šećera u krvi
Da li je moguće da čokolada ujutru pomaže mršavljenju i zdravlju? Naučnici kažu da vreme kada je jedemo čokoladu može biti od presudnog značaja
Dug niz godina čokolada je važila za „zabranjenu namirnicu“ za one koji paze na kilažu ili šećer. Ali naučna istraživanja pokazuju da nije samo važno šta jedemo, već i kada jedemo – a čokolada ujutru mogla bi da ima čak i zdravstvene koristi.
Studija iz Španije
Preporučujemo
Bol u grlu je tup ili žareći, kako da otkrijemo da li je u pitanju virusna ili bakterijska infekcija
Pankreas je mali, ali važan organ, kada se jednom ošteti može da dovede do nesagledivih posledica po zdravlje
Tim istraživača sa Univerziteta u Mursiji (Španija) sproveo je kliničko ispitivanje na 19 žena u postmenopauzi sa dobrim BMI. Tokom devet nedelja one su imale različite režime ishrane:
- u jednoj fazi konzumirale su 100 g čokolade ujutru (sat vremena posle buđenja),
- u drugoj fazi su jele uveče (sat pre spavanja),
- a u kontrolnoj fazi nisu unosile čokoladu.
Količina od 100 g činila je oko trećine dnevnog energetskog unosa. Praćeni su telesna masa, obim struka, navike u ishrani, fizička aktivnost, san, nivoi kortizola i sastav crevne mikrobiote.
Šta su pokazali rezultati?
Nije bilo povećanja telesne mase uprkos dodatnih ~542 kcal dnevno.
Jutarnja čokolada – smanjen obim struka, bolja oksidacija masti, niži nivoi šećera u krvi.
Večernja čokolada – veća fizička aktivnost (+6,9%) i smanjen osećaj gladi, naročito želja za slatkišima.
U obe grupe spontano je došlo do smanjenja unosa kalorija iz druge hrane za ~16%.
Promene u crevnoj mikrobioti: večernja čokolada povećala je proizvodnju korisnih kratkolančanih masnih kiselina (SCFA), povezanih sa boljom crevnom barijerom i metaboličkim zdravljem.
Zašto baš ujutru?
Autori studije naglašavaju da flavanoli i metilksantini iz kakaa (epikatehin, katehin, teobromin) mogu povećati termogenezu i sagorevanje masti, naročito kada se unesu ujutru.
Ujutru je primećeno i smanjenje glukoze u krvi natašte, što se objašnjava time da kakao usporava varenje ugljenih hidrata i smanjuje nagli skok šećera. To može imati važnu ulogu i u prevenciji dijabetesa tip 2.
Oprez i ograničenja
Studija je bila mala (samo 19 ispitanica) i trajala je ograničen vremenski period, pa naučnici naglašavaju da su potrebna veća i duža istraživanja da bi se ovi nalazi potvrdili.
Ipak, rezultati otvaraju pitanje da li čokolada, kada se konzumira u pravo vreme, može biti deo zdrave ishrane – umesto da se posmatra isključivo kao „krivac“ i zabranjena poslastica.
To ne znači da je treba konzumirati svako jutro...
Naravno, to ne znači da treba jesti čokoladu svakog jutra u neograničenim količinama. Ali tamna čokolada sa visokim sadržajem kakaa u umerenim dozama mogla bi da donese više koristi nego što mislimo – naročito ako se uklopi u zdrav način života.