Ovo povrće je riznica vitamina C sa niskim glikemijskim indeksom: Evo kako pripremiti višestruko korisni čaj

Zahvaljujući pektinu i vlaknima, sastojci iz paškanata pomažu regulaciji stolice i mogu biti od koristi kod dijareje ili zatvora, a u narodnoj medicini primenjivan je kod reume, povišene temperature i nesanice

U našem narodu paškanat je poznat i pod imenima slatka trava, krstasta trava, jelinjak, pastinak ili paškrnat. Njegova najveća vrednost leži u niskoj kalorijskoj vrednosti, visokom sadržaju vitamina C i bogatstvu minerala, ali i u izuzetnim lekovitim svojstvima koja su potvrđena i u narodnoj medicini i u savremenim istraživanjima.

Vitamini, minerali, nizak GI: Paškanat je pogodan i za osobe sa visokim šećerom

Preporučujemo

Listovi paškanata su posebno bogati vitaminom C. Već mala količina može da obezbedi i do 50 odsto dnevnih potreba. Pored vitamina C i B kompleksa, paškanat je bogat kalijumom, gvožđem, sumporom i bakrom. Zanimljivo je da sadrži više ugljenih hidrata nego šargarepa, ali zahvaljujući vlaknima, njegov glikemijski indeks ostaje nizak, što ga čini pogodnim i za osobe koje paze na nivo šećera u krvi.

Koren, koji se najčešće koristi u ishrani, sadrži:

• pektin (4,5 odsto)
• prirodne šećere (oko 10 odsto)
• biljna vlakna
• belančevine (3,5 odsto)
• etarska ulja.

Paškanat je čuvar srca i krvnih sudova, čuva od plakova, srčanog i moždanog udara

Paškanat je poznat po svom blagotvornom dejstvu na kardiovaskularni sistem. Bogat je antioksidansima i skoro da ne sadrži masti, što ga čini idealnim za ishranu onih koji žele da zaštite srce.

Studije su pokazale da ishrana koja uključuje povrće bogato vlaknima i flavonoidima, kakav je paškanat, može da doprinese smanjenju rizika od ateroskleroze i visokog krvnog pritiska. Njegovi sastojci pomažu razgradnju plakova na zidovima arterija, čime se smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.

Podrška varenju, smanjenju crevnih tegoba i upala

Tradicionalno, paškanat se koristio za smirivanje grčeva u želucu, poboljšanje varenja i kod različitih crevnih tegoba. Zahvaljujući pektinu i vlaknima, pomaže regulaciji stolice i može biti od koristi i kod dijareje i kod zatvora. Osim toga, u narodnoj medicini primenjivan je kod reume, povišene temperature, kao i nesanice.

Savremena istraživanja potvrđuju da povrće bogato antioksidansima, poput paškanata, ima antiinflamatorno dejstvo i može da ublaži simptome hroničnih upalnih stanja. Etarska ulja i prirodni fitonutrijenti iz paškanata dodatno deluju kao blagi analgetici i relaksansi.

Odličan je za disajne puteve i imunitet

Paškanat je od davnina korišćen i kod respiratornih tegoba: upale pluća, bronhitisa ili kašlja. Najčešće se pripremao kao sredstvo za inhalaciju ili čaj od korena biljke. Zbog visokog sadržaja vitamina C i antioksidanata, pomaže jačanju imuniteta i boljem oporavku tokom infekcija.

Saveznik u regulaciji težine

Zbog niskog kalorijskog indeksa, obilja vlakana i slatkastog ukusa, paškanat je odličan izbor za one koji žele da smanje unos kalorija, a da se i dalje osećaju sito. Vlakna usporavaju varenje i daju dugotrajan osećaj sitosti, što olakšava kontrolu telesne težine.

Kako pripremiti čaj od paškanata

Za čaj je potrebno:

• kašičica sitno iseckanog ploda ili dve kašičice rendanog svežeg korena
• 2,5 dl provrele vode.

Prelijte koren vrelom vodom, ostavite poklopljeno desetak minuta, pa procedite. Čaj se pije u manjim gutljajima dva do tri puta dnevno. Posebno je koristan kod problema sa varenjem, dijareje i upale grla.

Oprezno sa divljim paškanatom

Iako se i divlji paškanat koristi u narodnoj medicini, sa njim treba biti obazriv. Neke vrste mogu biti otrovne, pa ga nikada ne treba brati bez stručnog znanja. Alkaloid pastinacin, koji paškanat sadrži, u malim količinama pomaže kod grčeva u želucu, ali u velikim može biti štetan.

U umerenim količinama gajeni paškanat je bezbedan i bez neželjenih efekata, osim retkih alergijskih reakcija kod inače osetljivih osoba.