Ova korisna zrnca kao trikom otvaraju disajne puteve: Zašto kijamo kada pomirišemo crni biber?

Dovoljno je samo malo sveže samlevenog crnog bibera da nos počne da pecka, oči zasuze, a kijanje krene gotovo trenutno. Taj dobro poznati osećaj nije slučajan. Upravo u tome krije se jedna od najzanimljivijih osobina ovog začina koji vekovima ima posebno mesto i u kuhinji i u narodnoj medicini.

Piperin tera organizam da reaguje

Crni biber nije cenjen samo zbog ukusa koji daje hrani. Njegova prirodna ljutina podstiče cirkulaciju, zagreva organizam i stimuliše disajne puteve. Zbog toga mnogi tvrde da im upravo miris bibera „otvori nos“ bolje nego pojedini preparati.

Preporučujemo

Glavni sastojak crnog bibera je piperin, supstanca zaslužna za karakterističnu aromu i osećaj peckanja. Kada dospe u nosne kanale, on nadražuje sluzokožu i aktivira prirodnu reakciju organizma - kijanje. Na taj način telo pokušava da izbaci čestice koje doživljava kao iritans. Upravo zato crni biber često izaziva seriju kijanja čim ga sameljemo ili udahnemo njegov intenzivan miris.

Međutim, ta reakcija nije nužno loša. Kijanje pomaže čišćenju nosa i disajnih puteva, pa mnogi primećuju da nakon njega lakše dišu i imaju osećaj „pročišćenih“ sinusa.

Crni biber se vekovima koristi kod kašlja i zapušenog nosa

Topli napici sa biberom dugo su deo domaćih recepata za prehladu i produktivni kašalj. Kombinacija bibera i meda posebno je popularna jer podstiče iskašljavanje i olakšava disanje. Kada se pomeša sa vrelom vodom, biber oslobađa intenzivne sastojke koji zagrevaju grlo i disajne puteve. Mnogi upravo zbog toga osećaju olakšanje kod zapušenog nosa, dok kijanje dodatno pomaže da se izbaci sekret.

Osim toga, crni biber sadrži prirodne antioksidanse i jedinjenja koja imaju antibakterijska i protivupalna svojstva, pa se često koristi kao podrška organizmu tokom sezonskih infekcija.

Pikantan začin koji podstiče varenje

Iako ga većina povezuje sa kijanjem i ljutinom, crni biber ima snažan uticaj i na sistem za varenje. Još u tradicionalnoj medicini koristio se kod problema sa nadutošću, sporim varenjem i osećajem težine nakon jela.

Njegova ljutina podstiče lučenje digestivnih sokova i ubrzava rad želuca i creva. Zbog toga se često dodaje teškim jelima, naročito mesu, kako bi se hrana lakše svarila. Zanimljivo je i da biber može da pojača apsorpciju korisnih sastojaka iz drugih biljaka i začina. Posebno se ističe kombinacija sa kurkumom, jer piperin omogućava organizmu da bolje iskoristi kurkumin.

Čajevi sa biberom postali su popularni i kod mršavljenja

Napici sa crnim biberom poslednjih godina sve češće se koriste kao podrška metabolizmu. Kada se kombinuje sa kurkumom, limunom i medom, dobija se napitak koji zagreva organizam i podstiče izbacivanje viška tečnosti.

Mnogi ga piju ujutru upravo zbog osećaja razbuđivanja i ubrzanja organizma. Ljuta aroma bibera dodatno stimuliše cirkulaciju, dok topli napici često smanjuju potrebu za grickalicama i teškom hranom tokom dana.

Ipak, ovakvi čajevi nisu za svakoga. Osobe koje imaju osetljiv želudac, probleme sa varenjem ili koriste određene terapije trebalo bi da budu oprezne sa većim količinama bibera.

Jak miris koji budi organizam

Malo koji začin izaziva tako trenutnu reakciju tela kao crni biber. Kijanje, suzenje očiju i peckanje nosa zapravo su znak koliko snažno deluje na disajne puteve i nervne završetke.

Upravo zbog te osobine biber se vekovima smatra mnogo više od običnog dodatka jelima. Njegova moć da podstakne organizam, zagreje telo i „prodrma“ disajne puteve razlog je što i danas ostaje jedan od najčešće korišćenih prirodnih saveznika tokom prehlade, kašlja i sezonskih infekcija.

(eKlinika.rs)