Crna zova danas je ponovo aktuelna jer se pokazala kao dobar „borac iz prirode“ protiv virusa. Kao deca smo često pili sok od zove koji su nam spremale naše bake, a danas se sve popularnija crna zova koristi kao antivirusno sredstvo u lekovima i od bobica se pravi vino, džem, sirup, kolači, pite…
Crna zova kao antivirusno sredstvo
Crna zova raste na žbunu i član je porodice Adokaceae. Sambucus nigra je najčešće korišćena vrsta zove i poreklom je iz Evrope i Severne Amerike, ali se i mnoge srodne vrste nalaze u umerenim regionima širom sveta. Cvetovi biljke pretvaraju se u plodove – bobice zove. Ove jestive crne bobice su najpoznatije po tome što se koriste kao antivirusno sredstvo u lekovima, a služe i za pravljenje vina, džema, sirupa, a koristi se čak i kao punjenja za pite. Cvetovi biljke mogu se jesti ili stavljati u čaj, a liker od cvetova zove se pravi vekovima.
U Hipokratovim zapisima o lekovotosti našla se i crna zova
Reputacija crne zove kao isceliteljske bljke potiče od „oca medicine“, Hipokrata, koji je 400. godine p.n.e. nazvao zovu svojom lekovitom biljkom. U srednjem veku zovu su zvali sveto drvo, za koje se verovalo da ima sposobnost da sačuva zdravlje i produži život. Zovi su pripisane još veće moći – lišće se koristilo za zaštitu od veštica i duhova, a ljudi su stavljali bobice zove na prozorske daske da bi odbili vampire. Bobice crne zove nekada su imale ključnu ulogu u lečenju, pre pojave antibiotika. Verovalo se da su svi delovi biljke lekoviti, uključujući lišće i koru, i korišćeni su za lečenje bolova, protiv upala, za zubobolju ili visoku temperaturu…
Danas se zova, pogotovo sambucus nigra, odnosno crna zova, smatra alternativnim lekom za upotrebu protiv obične prehlade i gripa, a bobice se prvenstveno koriste i daju kao tečnost ili dodatak u kapsulama.
Stimuliše imuni sistem kod životinja
Crna zova bogata je flavonoidima kao što su antocijanini, moćni biljni pigmenti koji smanjuju upale i imaju antivirusna svojstva. Koje su potencijalne zdravstvene prednosti zove. Zova je stekla popularnost u narodnoj medicini kao lek za gotovo svaku bolest: kao sredstvo protiv bolova, za kašalj, kožna oboljenja, sredstvo protiv insekata, otežano disanje ili otok. Tokom sezone gripa znate da morate stalno da perete ruke, ali možete probati i bobicu zove. Istraživanja na životinjama su otkrila da bobice crne zove stimuliše imuni sistem kako bi efikasno izbacio viruse koji izazivaju bolest. Istraživanja u ćelijskim kulturama pokazuju da ekstrakt zove može da inhibira viruse gripa A i B, kao i bakterije Streptococcus. Ipak, imajmo na umu da su klinička ispitivanja oko učinka zove na ljude i dalje u toku i da medicina još nije donela svoj konačni sud.
Crna zova pomaže pri putovanju vozom ili avionom
Dobro je uzimati crnu zovu i kada boravite u nekom zatvorenom prostoru ili putujete vozom ili avionom. Uzimanje crne zove može smanjiti trajanje prehlade i dati manje ozbiljne simptome. Istraživači sugerišu da svojstva crne zove mogu biti antioksidativna. slična vitaminu C, koja „stabilizuju“ zdravlje tokom putovanja. Naravno, i za ovo je potrebno sprovesti još istraživanja. Takođe, smatra se da crna zova može da pomogne i pri gubitku telesne težine, kao i da doprinesi smanjenju krvnog pritiska.
Koji su neželjeni efekti i zdravstveni rizici od crne zove
Bobice crne zove bezbedne su za jelo samo kada su kuvane! Kora, lišće, seme i nezrelo voće mogu izazvati trovanje cijanidom kada se progutaju. Neželjeni efekti nekuvanog bobičastog voća uključuju mučninu ili povraćanje. Srećom, kuvanje eliminiše njihovu toksičnost. Ali, pazite na količinu. Kada se kuvane bobice „konzumiraju u količinama koje se obično nalaze u hrani“, verovatno su bezbedne, ali nemojte preterati. Konačno, jestive su samo plave i ljubičaste bobice. Crvene bobice koje su pune drugih biljnih vrsta bazge su toksične!
Crna zova nekada treba da se izbegava – kada?
Ako se lečite od određenih zdravstvenih stanja, možda ćete morati da se klonite bobica crne zove. Uvek prvo razgovarajte sa svojim lekarom, posebno ako uzimate lekove za krvni pritisak (crna zova može da snizi krvni pritisak, pojačavajući efekat leka), hemoterapiju (mogu povećati rizik od neželjenih efekata) ili ako vam je dijagnostikovan dijabetes (mogu da promene lučenje insulina). Ako ste trudnica, možda ćete razmisliti o tome da se probate bobice crne zove, a ne konvencionalnim lekovima, ali još uvek nije poznato da li je to i bezbedno. Kada su istraživači pregledali literaturu o crnoj zovi ustanovili su su da nije bilo dovoljno kliničkih ispitivanja o bezbednosti crne zove u trudnoći. I dok su neka ispitivanja pokazala da je crna zova efikasna protiv gripa, ti podaci se prikupljaju od malog broja ljudi i potrebno je više istraživanja.
Sok, ali i vino i džem od crne zove
Određene prodavnice i sajtovi prodaju žele i džem od crne zove. Koristite i čuvajte ga kao i druge želee i džemove. Možete kupiti i koncentrat crne zove koji se može dodati u vodu. Sok od crne zove je dobar izvor kalijuma – 15 procenata vaše dnevne potrebe u jednoj porciji. Vino od crne zove je još jedna opcijai po ukusu podseća na Porto.
