Ova opasna bakterija vreba i iz frižidera, a uz creva može da napadne mozak

Za razliku od većine bakterija koje se uništavaju niskim temperaturama, listerija se ponaša suprotno: preživljava i razmnožava se i u frižideru

Iako se retko spominje u odnosu na druge bakterije, listerija (Listeria monocytogenes) jedna je od najopasnijih koje možemo uneti hranom. Pored opstrukcije digestivnog sistema, može da izazove i meningitis, sepsu, čak i spontani pobačaj.

Listerija je veoma opasna i u uslovima niskih temperatura

Preporučujemo

Za razliku od većine bakterija koje se uništavaju niskim temperaturama, listerija se ponaša suprotno preživljava i razmnožava se i u frižideru.

Najčešće se krije u nepasterizovanim mlečnim proizvodima, mesnim delikatesima, mešanim salatama i svežem povrću. Zato je moguće da se zarazite i iz naizgled sveže, zapakovane hrane.

Ko je posebno ugrožen i za koga je listerija rizična?

Listerioza je posebno opasna za trudnice, novorođenčad, starije osobe i sve sa oslabljenim imunitetom. Trudnice se mogu zaraziti i bez izraženih simptoma, ali bakterija lako prolazi kroz posteljicu, inficira fetus i može izazvati spontani pobačaj, prevremeni porođaj ili smrt ploda.

Kod starijih i imunokompromitovanih osoba infekcija često prelazi u sepsu ili meningitis, a smrtnost se kreće između 20 i 30 odsto.

Simptomi se često previde a upozoravaju na opasnu zarazu

Simptomi se obično javljaju tek 7 do 30 dana nakon infekcije, pa je prepoznavanje otežano. U početku liče na grip, pa se mogu javiti groznica, umor, bolovi u mišićima i mučnina. Kasnije se mogu razviti još neki simptomi:

• ukočen vrat i jaka glavobolja
• gubitak ravnoteže
• konfuzija i napadi
• kod težih oblika mogući su meningitis i moždani apsces.

Kod novorođenčadi se infekcija manifestuje povišenom temperaturom, povraćanjem i razdražljivošću.

Kako se otkriva listerija i na koji način se leči infekcija

Listerioza, infekcija listerijom se potvrđuje laboratorijskim analizama krvi ili cerebrospinalne tečnosti. Terapija se zasniva na ampicilinu i gentamicinu, uz obaveznu upotrebu probiotika. U slučaju neuroloških komplikacija, lečenje se sprovodi u bolnici.

Prevencija je ključ zaštite, a najbolja je u pažljivom rukovanju hranom. Evo uputstava:

• izbegavajte nepasterizovano mleko i sireve
• dobro perite i termički obrađujte povrće i meso
• čistite daske i noževe nakon sečenja sirovih namirnica
• ne čuvajte gotovu hranu duže od tri dana u frižideru.

Listerija nije bakterija koja izaziva samo stomačne tegobe, jer može da pogodi mozak, krvotok i plod u trudnoći. Zbog svoje otpornosti i podmuklog delovanja, svaka sumnja na listeriozu zahteva brzu reakciju lekara.

Oprez i pravilna higijena u pripremi hrane ostaju najbolja odbrana od ove tihe, ali ponekad smrtonosne bakterije.