Ćuretina sadrži sastojak koji može doprineti prevenciji raka prostate, pluća i debelog creva, tvrde naučnici

Najveći deo masnoća ćuretine potiče iz kože, pa se osobama sa povišenim holesterolom ili sklonošću ka gojaznosti preporučuje da konzumiraju belo meso bez nje

Ćureće meso je u savremenoj ishrani sve cenjenije i zastupljenije zbog visokih nutritivnih vrednosti. Iako se na našim prostorima konzumira znatno manje u poređenju sa crvenim, pa i kokošijim mesom (prvenstveno zbog nešto više cene), brojna istraživanja potvrđuju da ćuretina predstavlja zdraviju alternativu.

Kakav nutritivni profil ima ćuretina i zašt09o je dobro da je češće konzumiramo

Preporučujemo

Ćureće meso odlikuje visok sadržaj proteina i nizak udeo masnoća, što ga čini pogodnim izborom za osobe koje vode računa o telesnoj masi i zdravlju srca. U prosečnoj porciji od 100 grama pečenog ćurećeg mesa sa kožicom nalazi se oko 190 kalorija, više od 30 grama proteina i svega 7 grama masti. Većina masnoća su nezasićene, samim tim i povoljnije za zdravlje kardiovaskularnog sistema.

Pored toga, ćuretina je bogat izvor minerala poput selena, cinka i fosfora, kao i vitamina B grupe (B3, B6, B12), koji su od suštinskog značaja za pravilan rad nervnog sistema, metabolizam i stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Selen, posebno značajan antioksidans, povezuje se sa smanjenim rizikom od razvoja određenih vrsta karcinoma, uključujući rak prostate, pluća i debelog creva.

Ćuretina je odlična za varenje: Sve prednosti konzumacije

Redovan unos hrane bogate kvalitetnim proteinima, kao što je ćureće meso, doprinosi dužem osećaju sitosti, stabilizaciji nivoa insulina i očuvanju mišićne mase. Ćureća prsa, kao najkvalitetniji deo mesa, sadrže minimalnu količinu masti i kalorija. To ih čini pogodnim za dijetetske režime i ishranu sportista.

Važno je napomenuti da najveći deo masnoće kod ćuretine potiče iz kože. Zato se osobama sa povišenim holesterolom ili sklonošću ka gojaznosti preporučuje da konzumiraju meso bez kože.

Na šta obratiti pažnju pri kupovini i pripremi

Kada birate ćureće meso, prednost dajte svežem, neprerađenom mesu od proverenog odgajivača. Preporučuje se izbegavanje industrijski prerađenih proizvoda kao što su viršle, paštete i kobasice. One često sadrže visok nivo natrijuma, nitrata i drugih aditiva potencijalno štetnih po zdravlje. Nitrati se u organizmu mogu pretvoriti u nitrite, a u kontaktu sa bakterijama prisutnim u mesu mogu stvoriti kancerogene spojeve.

Za optimalnu zdravstvenu bezbednost, ćuretinu je potrebno termički dobro obraditi, čime se smanjuje rizik od bakterijskih infekcija, uključujući salmonelu.

Triptofan i intrigantno dejstvo: Zašto se nekim ljudima spava posle konzumacije ćurećeg mesa?

Jedan od interesantnih sastojaka ćurećeg mesa je aminokiselina triptofan. Ona u organizmu učestvuje u sintezi serotonina, neurotransmitera važnog za regulaciju raspoloženja i spavanja. Iako se često pogrešno smatra da ćuretina izaziva pospanost upravo zbog prisustva triptofana, istraživanja pokazuju da količina ove aminokiseline u ćurećem mesu nije dovoljna da izazove taj efekat neposredno nakon obroka. Pospanost je verovatnije posledica obilnog i kaloričnog obroka.

Dakle, ćureće meso predstavlja nutritivno bogat, lako svarljiv i zdrav izbor mesa. Njegova konzumacija može doprineti očuvanju mišićne mase, zdravlju srca i stabilizaciji energetskog metabolizma. Ključ zdravog načina ishrane leži u izboru kvalitetnih izvora mesa i pravilnoj pripremi.  Organska ćuretina, minimalno prerađena, ostaje jedna od najboljih opcija za one koji vode računa o svom zdravlju.