Svež kupus značajno poboljšava zdravlje: Kako deluje na krvni pritisak i nivo holesterola?

Kupus možda nije najprivlačnije povrće, ali je pun hranljivih materija koje nam pomažu da ostanemo snažni i zdravi. Od jačanja imunog sistema do poboljšanja varenja, kupus zaslužuje da se što češće nađe na našoj trpezi. Ovo uobičajeno lisnato povrće dolazi u različitim bojama, oblicima i veličinama, a možete ga koristiti u salatama, sendvičima, kuvanim jelima, pitama...

Kako svež kupus može da poboljša zdravlje

Nutricionisti preporučuju da se kupus jede sirov ili kratko propržen kako bi iz njega izvukli najviše koristi. Možete ga konzumirati i fermentisanog - u obliku kiselog kupusa ili kimčija (što je odlično za zdravlje creva) - ili iseckanog u salati.

Preporučujemo

- Kupus je dobar za nas. To je jedna od onih namirnica koje su ukusnije nego što izgledaju, a imaju i veću nutritivnu vrednost nego što ljudi očekuju - kaže nutricionistkinja Julia Zumpano iz Cleveland Clinic.

Zumpano objašnjava prednosti konzumiranja kupusa i način na koji on može da unapredi  naše zdravlje.

Poboljšava varenje

Zahvaljujući tome što je bogat fitosterolima (biljnim sterolima) i nerastvorljivim vlaknima, kupus pomaže u održavanju zdravlja digestivnog sistema i redovnom pražnjenju creva. On hrani dobre bakterije u vašim crevima, koje štite imuni sistem i proizvode neophodne hranljive materije. Ovo posebno važi kada jedete fermentisani kupus, poput kimčija ili kiselog kupusa.

- Kupus pomaže u održavanju redovne stolice. Takođe može da doprinese bezbednom i zdravom gubitku telesne težine - kaže Zumpano.

Vlakna su ugljeni hidrati koje telo ne vari niti apsorbuje. Ona zauzimaju prostor u želucu, zbog čega se brže osećate sito i taj osećaj duže traje - a sve to bez unosa ugljenih hidrata koje bi telo inače apsorbovalo.

Štiti srce

Antocijanini koji se nalaze u kupusu ne pomažu samo u borbi protiv upala. Istraživanja ukazuju na to da oni doprinose zdravstvenim prednostima kupusa tako što smanjuju rizik od srčanih oboljenja. Naučnici su u kupusu otkrili 36 različitih vrsta antocijanina, što ga čini odličnim izborom za zdravlje kardiovaskularnog sistema.

Snižava krvni pritisak

Kalijum je mineral i elektrolit koji pomaže organizmu u regulisanju krvnog pritiska. Jedna šolja crvenog kupusa može da obezbedi značajnu količinu kalijuma - čak 6 odsto preporučenog dnevnog unosa. To može da pomogne u snižavanju krvnog pritiska, čime se smanjuje rizik od srčanih oboljenja.

Snižava nivo holesterola

Višak „lošeg” holesterola, odnosno LDL holesterola, može dovesti do srčanih problema ukoliko se nagomila u arterijama. Kupus sadrži dve supstance - vlakna i fitosterole (biljne sterole) - koje se „takmiče” sa holesterolom za apsorpciju u digestivnom sistemu. Kao rezultat toga, nivo lošeg holesterola se smanjuje, što doprinosi boljem zdravlju.

Pomaže u prevenciji raka

Rana istraživanja na životinjama ukazuju na to da lisnato zeleno povrće, poput kupusa, sadrži fitohemikalije koje mogu pružiti zaštitu od raka. Ovo povrće obiluje antioksidansima i biljnim jedinjenjima, kao što su glukozinolati. Ova hemijska jedinjenja, koja sadrže sumpor, tokom procesa varenja razlažu se u supstance koje mogu da pomognu u borbi protiv ćelija raka i njihovom uklanjanju iz organizma.

(eKlinika.rs)