Zašto je rol-viršla najlošiji izbor užine ako imate više od 45 godina?

Ako ste prešli 45. godinu života, postoji velika verovatnoća da se borite sa povišenim nivoom holesterola u krvi. Opasne količine ove masne supstance cirkulišu u organizmu više od polovine odraslih u ovoj starosnoj grupi, taložeći se na zidovima krvnih sudova i drastično povećavajući rizik od srčanog i moždanog udara.

Rol-viršla je dupli udar na krvne sudove

Glavni krivac za ovaj zdravstveni problem često se krije u svakodnevnim navikama i izboru užine.

Preporučujemo

- Većina ljudi i dalje unosi previše šećera, dok je unos zasićenih masti znatno iznad preporučenih granica. U tom kontekstu, nezdrave užine stvaraju dodatni pritisak na već opterećen organizam - upozorava dr Thomas Butler, viši predavač nutricionizma na Edge Hill University, čija su istraživanja usmerena na zdravlje srca.

Među svim slanim grickalicama i pecivima iz pekare, rolovana viršla izdvaja se kao jedan od najštetnijih izbora za nivo holesterola i kardiovaskularno zdravlje. Prosečna rolovana viršla sadrži čak 11 grama zasićenih masti - što je više od 55 odsto ukupnog preporučenog dnevnog unosa za odrasle - i gotovo nula grama dijetetskih vlakana, iako je preporučeni dnevni unos vlakana oko 30 grama.

- Zasićene masti direktno podižu nivo takozvanog lošeg LDL holesterola. Kod rolovane viršle imate zasićene masti i u lisnatom testu i u prerađenom mesu, tako da je to dvostruki udar na organizam. Pored toga, ovom pecivu potpuno nedostaju vlakna, koja su ključna za izbacivanje LDL holesterola iz tela - objašnjava dr Butler.

Kalorije, ultra-prerađeni sastojci i so

Pored štetnog uticaja na masnoće u krvi, rol-viršla donosi i druge rizične faktore:

- Visoka kalorijska vrednost jer jedna rolovana viršla ima oko 350 kalorija, što lako dovodi do gojaznosti. Unos viška zasićenih masti remeti metabolizam holesterola, povećavajući štetni LDL i smanjujući zaštitni HDL holesterol

- Ultra-prerađena hrana, a kupovna peciva ove vrste spadaju u kategoriju ultra-prerađenih namirnica, bogata je konzervansima i stabilizatorima. Naučna istraživanja ukazuju na to da visok unos ovakve hrane može da podstakne jetru da proizvodi i oslobađa još više holesterola

- Povišen sadržaj soli jer jedna porcija u proseku sadrži 1,5 grama soli (četvrtinu ukupnog dnevnog limita za odrasle). Prekomeran unos soli podiže krvni pritisak koji, u kombinaciji sa visokim holesterolom, dodatno oštećuje srce i krvne sudove.

Savet stručnjaka: Kako smanjiti štetnost?

Ukoliko se teško odričete ovog peciva, dr Butler savetuje da „ako ne možete u potpunosti da se odreknete rolovane viršle, pređete na znatno manju porciju ili je kombinujte sa povrćem bogatim vlaknima. Na taj način ćete smanjiti udeo zasićenih masti i uneti neophodna vlakna koja ublažavaju njen štetan uticaj na organizam.“

(eKlinika.rs)