Zašto nije dobro da jabuke jedemo uveče?

Najvredniji deo jabuke nalazi se odmah ispod kore: tamo su koncentrisani vitamini A, E, B1, B2, B6, kao i minerali poput kalcijuma, magnezijuma i gvožđa

Iako važi za voće koje se jede bez razmišljanja i preporučuje za dobro zdravlje, postoje trenuci kada jabuka nije najbolji izbor. Šta nam to naše majke i bake nisu rekle o najčešće konzumiranom voću u detinjstvu?

Šta sve sadrži jedna jabuka od korisnih sastojaka

Preporučujemo

U jabuci prosečne težine nalazi se oko 95 kalorija, a većinu njene mase čini voda. Pored toga, sadrži oko 25 grama ugljenih hidrata, 4 do 5 grama vlakana, kao i vredne mikronutrijente poput vitamina C, K, kalijuma i bakra. Jabuka je izvor antioksidanata: kvercetina, epikatehina i kofeinske kiseline, koji imaju zaštitno dejstvo na ćelije i usporavaju starenje.

Najvredniji deo jabuke nalazi se odmah ispod kore. Tamo su koncentrisani vitamini A, E, B1, B2, B6, kao i minerali poput kalcijuma, magnezijuma i gvožđa. Zbog toga se  preporučuje da se jede sa korom ali uz obavezno temeljno pranje, jer se na njenoj površini često zadržavaju tragovi pesticida.

Jabuka, gubitak kilograma i dijabetes

Zahvaljujući malom broju kalorija i visokom sadržaju vlakana, jabuke su idealne za dijetalne režime. Brzo stvaraju osećaj sitosti, pomažu u regulisanju probave i doprinose zdravlju kostiju. Njihovi antioksidansi imaju i blagotvoran efekat na mozak, jer usporavaju kognitivni pad i oksidativni stres.

Jabuke su posebno korisne osobama sa dijabetesom tipa 2, jer doprinose stabilnijem nivou šećera u krvi, ali u umerenim količinama. Poželjno je jesti najviše jednu do dve dnevno.

Zašto naše srce "voli" ovo voće

I srce ima razloga da "voli" ovo voće, kažu nutricionisti. Vlakna i flavonoidi iz jabuka smanjuju nivo „lošeg“ holesterola, pomažu u regulaciji krvnog pritiska i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Pojedine studije povezuju redovnu konzumaciju jabuka i sa manjim rizikom od razvoja određenih karcinoma, zahvaljujući antioksidativnom delovanju.

Kada jabuka može da smeta

Iako zdrava, jabuka nije namirnica koju treba jesti bez mere. Osobe koje pojedu tri ili više jabuka dnevno mogu da iskuse nadutost, gasove i zatvor, kao posledicu prekomernog unosa vlakana.

Takođe, jabuke sadrže prirodne šećere, a njihov sadržaj u nekim modernim sortama dostiže i 15 odsto težine ploda. To znači da u jednoj većoj jabuci može biti i do četiri kašičice fruktoze. Zato se preporučuje oprez kod onih koji paze na unos šećera.

Jabuke i gorušica: Da li postoji veza?

Iako se jabuka često preporučuje kao blagi, neutralni obrok, kod osoba sklonih gorušici može da ima suprotan efekat. Razlog leži u organskim kiselinama. Naime, jabuka sadrži jabučnu i hlorogenu kiselinu, koje mogu pojačati lučenje želudačne kiseline. Kada se jabuka pojede kasno uveče ili na prazan želudac, ove kiseline mogu doprineti vraćanju kiseline u jednjak i izazvati peckanje ili osećaj težine u stomaku.

S druge strane, kod nekih ljudi, naročito ako se jede rana jabuka sa više pektina, može čak i pomoći u neutralizaciji viška kiseline. Dakle, reakcija zavisi od individualne osetljivosti. Osobe sa gastroezofagealnim refluksom (GERB) trebalo bi da ograniče jabuke u kasnim satima ili da biraju slađe, manje kisele sorte.

Kada je najbolje vreme za jabuku

Najkorisnije vreme za konzumaciju jabuka je jutro. Tada pektin deluje najefikasnije, pomažući da se toksini iz organizma izbace, a probava aktivira. Jabuka ujutru „budi“ digestivni sistem i doprinosi boljem metabolizmu tokom dana.

Suprotno tome, jabuka pred spavanje može izazvati nelagodnost: nadimanje, blagu kiselinu u želucu ili gorušicu. Tokom noći varenje je usporeno, pa voćne kiseline duže deluju na sluzokožu želuca.

Osim potencijalnih problema sa želucem, jabuke mogu negativno da utiču i na zubnu gleđ. Kiselina iz ploda, naročito ako se jabuka dugo zadržava u ustima, dovodi do demineralizacije gleđi, slično kao gazirani napici. Zato se savetuje da se nakon jela jabuke usta isperu vodom. Takođe, jabuke se često nalaze pri vrhu liste namirnica sa najvećim sadržajem pesticida.