Peršun, limun i krastavac su osnova za vitaminski napitak koji je nešto između soka i smutija, sa velikim zdravstvenim prednostima. Dodamo li još, na primer, jabuku, nanu, malo celera… koristi za zdravlje se samo uvećavaju.
Nije puko ubacivanje u blender već kombinacija sa smislom: peršun, limun, krastavac…
Kada tražite recepte za napitak koji bi mogao da vas osveži a da ujedno bude niskokaloričan, uz to što je dobar diuretik, sve će se obično „vrteti“ u krugu pretežno zelenog i dodatak nečega narandžastog ili žutog. Većina sokova ili smutija koje nutricionisti preporučuju za gubitak kilograma prave se na osnovu pomalo grubih saveta tipa: iseckajte, pomešajte i izblendirajte sve što vam je u tom trenutku u kuhinji ili frižideru, štete neće biti, osveženje zagarantovano i… to je to.
Ipak, potrebno je povesti računa i o tome šta ubacujete u blender. Ne reaguju dobro svi sastojci jedan na drugi u kombinaciji, a neke od njih čak mogu da anuliraju korisna svojstva. Evo napitka koji čini potpuno suprotno i čiji osnovni sastojci: peršun, limun i krastavac, uz još neke dodatke, predstavljaju pravo bogatstvo vitamina, minerala i antioksidanata, sa fantastičnim, osvežavajućim ukusom.
Peršun, krastavac i limun: Kuvar o tome šta još dodati i zašto
Kuvar Ari Sexner o ovom predlogu kaže:
– Peršun je osnova jer ima neverovatne dobrobiti za zdravlje, to nije samo gubitak težine. Krastavac napitku dodaje volumen i balansira jak ukus peršuna. Kiselost limuna mu dodaje živost i takođe doprinosi „mirenju“ ukusa. Možete dodati listiće spanaća, malo zelenih jabuka ili nane. Na kraju, predlažem da koristite malo soli. Lično volim da dodajem so u ovakve čiste mešavine povrća i voća, jer to na specifičan način unapređuje ukupan ukus.
Šta kaže nauka, koje su zdravstvene prednosti kombinacije peršun, limun i krastavac
Ovaj napitak nudi veliki broj zdravstvenih prednosti, karakterističnih i za svaku namirnicu ponaosob. Doslovno, kao da u ovom napitku imamo više lekovitih sastojaka u jednoj čaši. Neki od njih su:
- pomoć u gubitku težine (niskokalorični nutrijenti čine ovaj napitak pogodnim za korišćenje zbog bržeg izbacivanja masnoća i vode)
- jačanje imunskog sistema (u njemu je solidna količina vitamina C)
- visok sadržaj vitamina i minerala (A, K, B9-folat, kalcijum, kalijum)
- malo ugljenih hidrata
- prirodni diuretik (smanjuje nadimanje, zadržavanje vode i viška tečnosti)
- bogatstvo antioksidantima
- može da pomocgne u snižavanju krvnog pritiska
- utiče na regulaciju nivoa šećera u krvi (kada se konzumira sa hranom, limunov sok može da uspori pretvaranje skroba u šećer)
- korist za detoksikaciju (limunov sok i krastavac prednjače u ovom svojstvu)
- moguća pomoć kod kamena u bubregu (istraživanja sugerišu da peršun i napici od njega utiču pozitivno na razgradnju peska i kamenja)
- osvežava dah
- ne sadrži gluten.
Priprema napitka i doziranje
Za dnevnu količinu ovog napitka vam je potrebno:
- šaka svežeg peršuna
- jedan krastavac
- jedan limun
- nekoliko listova spanaća
- listići nane
- pola jabuke
- malo soli
Sve sastojke iseckajte i izblendirajte. Ohladite, ukrasite kriškama krastavca i služite. Nemojte piti više od dve čaše dnevno, a posle najviše posle dve sedmice korišćenja napravite desetodnevnu pauzu.
