Maslinovo ulje nije samo ukusan i zdrav sastojak Mediteranske ishrane, već i izuzetno moćan zaštitnik zdravlja mozga i efikasan borac protiv pada imunskog sistema i pretvaranja normalnih ćelija u maligne. Kombinacija antioksidanata i polifenola igra ključnu ulogu u smanjenju upala, zaštiti ćelija i podršci funkcijama mozga. Istovremeno, kažu studije, pomaže u sprečavanju razvoja karcinoma.
Maslinovo ulje i zdravlje mozga: Kako njegovi sastojci štite od Parkinsonove i Alchajmerove bolesti
Naučna istraživanja su pokazala da maslinovo ulje može usporiti ili čak sprečiti kognitivna oštećenja povezana s neurodegenerativnim bolestima, kao što su Alchajmerova i Parkinsonova bolest. Njegovi polifenoli i oleokantal, moćno fenolno jedinjenje, dokazano štite moždane ćelije od oksidativnog stresa i upala. To su glavni faktori koji doprinose propadanju neurona.
U jednoj laboratorijskoj studiji, istraživači su otkrili da konzumacija ekstra devičanskog maslinovog ulja poboljšava pamćenje i smanjuje nakupljanje beta-amiloidnih plakova. Plakovi su supstance povezane sa razvojem Alchajmerove bolesti. Takođe, redovna upotreba ovog ulja može poboljšati cirkulaciju i elastičnost krvnih sudova u mozgu, čime se smanjuje rizik od moždanog udara i drugih vaskularnih oboljenja mozga.
Zaštita od raka i maslinovo ulje: Šta kažu studije?
Jedan od najvažnijih koristi maslinovog ulja jeste njegova uloga u prevenciji raka. Slobodni radikali i hronične upale često dovode do mutacija ćelija, koje mogu rezultirati malignim oboljenjima. Međutim, antioksidansi i polifenoli iz maslinovog ulja pomažu u neutralisanju ovih štetnih molekula, smanjujući rizik od razvoja određenih vrsta raka.
Prema istraživanju objavljenom 2022. godine, konzumacija ekstra devičanskog maslinovog ulja povezana je sa manjim rizikom od više karcinoma, posebno raka dojke i debelog creva. Naučnici su otkrili da oleinska kiselina, glavna mononezasićena mast u maslinovom ulju, može usporiti rast tumorskih ćelija i smanjiti njihovu agresivnost.
Inače, epigenetske promene (faktori koji utiču na ekspresiju gena bez promene DNK sekvence) mogu igrati ključnu ulogu u razvoju raka. Neke laboratorijske studije su pokazale da maslinovo ulje može pozitivno uticati na epigenetske procese, čime doprinosi zaštiti organizma od malignih promena.
Najbolja kombinacija za holesterol: Maslinovo ulje i limun
Maslinovo odlikuje bogatstvo oleinske kiseline i mononezasićenih masti, koje dokazano pomažu u smanjenju nivoa lošeg (LDL) holesterola i utiču na zdravlje krvnih sudova. Posebno se preporučuje ekstra devičansko maslinovo ulje, jer se dobija hladnim ceđenjem, čime se zadržavaju svi vredni nutrijenti i antioksidanti.
S druge strane, limun je bogat flavonoidima i vitaminom C, koji mogu doprineti regulaciji krvnog pritiska i očuvanju elastičnosti arterija. Naučna studija sprovedena na grupi sredovečnih žena u Japanu pokazala je da redovna konzumacija limuna može pozitivno uticati na snižavanje pritiska, zahvaljujući njegovim moćnim antioksidativnim svojstvima. Zato nutricionisti rado preporučuju ovu kombinaciju.
Prirodni saveznik protiv bolova u zglobovima i problema sa žučnom kesom
Maslinovo ulje sadrži oleokantal, prirodno jedinjenje koje ima snažna antiinflamatorna svojstva. Zbog toga može biti od pomoći osobama koje pate od osteoartritisa, ukočenosti zglobova ili bolova u leđima.
Pored toga, kombinacija limuna i maslinovog ulja može doprineti zdravlju žučne kese. Naučnici sa Duke University otkrili su da limunska kiselina iz pomaže u prevenciji formiranja žučnih kamenaca i podržava detoksikaciju jetre. Za optimalne rezultate, preporučuje se mešavina jedne kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja i jedne kašike sveže ceđenog limunovog soka.
Ovu smesu je najbolje uzimati ujutru, na prazan stomak, otprilike 30 minuta pre doručka. Osim što snaži zdravlje srca i krvnih sudova, može pomoći i kod probavnih tegoba poput zatvora, jer maslinovo ulje utiče na prohodnost creva, dok limun blago stimuliše varenje.
Koliko maslinovog ulja treba unositi za dobru prevenciju
Preporuka stručnjaka, uključujući i Evropsku agenciju za bezbednost hrane, jeste da se svakodnevno konzumira oko 20 grama (dve kašike) ekstra devičanskog maslinovog ulja kako bi se smanjio rizik od hroničnih bolesti, uključujući neurodegenerativna oboljenja i rak.
Dakle, maslinovo ulje nije samo deo modela zdrave ishrane. Ono je moćan prirodni sastojak koji može zaštititi mozak, poboljšati mentalne funkcije i smanjiti rizik od raka. Uključivanjem ovog ulja u svakodnevnu ishranu, činimo važan korak ka očuvanju zdravlja i dugovečnosti.
