Kuvano vino je poslatica odraslih: Kako ovaj zimski napitak deluje na holesterol

Kuvano vino je sinonim praznične sezone i smatra se svečanom "poslasticom" za odrasle. Glavni sastojak ovog zimskog napitka je vina, ali, ono što ga čini ukusnim su začini. Kuvano vino ima brojne zdravstvene koristi, a najbolje je protiv upalnih procesa u organizmu i snižavanje holesterola.

Kuvano vino bogato je antioksidansom resveratrolom 

Potencijalne koristi kuvanog vina su bogatstvo antioksidanata, pre svega resveratrola. Polifenolno jedinjenje resveratrol potiče iz crvene kožice grožđa i poznat je po tome što pomaže u zgrušavanju krvi i po svojim protivupalnim svojstvima. Studija iz 2017. otkrila je da resveratrol može da pomogne u usporavanja procesa starenja tela, odnosno podmlađivanju ćelija i podjednako je dobar za srce, jer pomaže da se održava dobar HDL holesterol u krvi. Resveratrol takođe sadrži antioksidante koji se, osim starenja, mogu boriti i protiv bolesti u vezi sa starenjem, kao što su moždani udar i bolesti srca.

Preporučujemo

Kakva zdravstvena svojsta imaju začini iz kuvanog vina?

Začini su važan deo kuvanog vina i najčešće se dodaju cimet, anis, karanfilić, crni biber... kao i sušena kora pomorandže i svež limun. Dokazano je da cimet u kuvanom vinu ima snažan antiinflamatorni efekat, smanjuje otok i vraća normalnu funkciju tkiva. Stručnjaci navode da to svojstvo cimeta može da pomogne osobama koje imaju artritis. Isto svojstvo ima i karanfilić, koji su zubari nekada koristili kao lek protiv bolova. Naime, kada se u kuvano vino doda cimet i karanfilić stvara se jedinjenje zvano eugenol, koje ima lokalna anestetička i antiseptička svojstva i mogu da ublaže tupe bolove poput zubobolje. Takođe, u kuvano vino dodaju se štapići cimeta koji pomažu u balansiranju šećera u krvi, u smanjenju otoka i nadimanja stomaka, a i obnavljaju normalnu funkciju tkiva. Nedavna studija pokazala je da ispijanje jedne do tri čaše crnog vina dnevno može da smanji rizik od osteoporoze jer su učesnici istraživanja, koji su pili tu količinu vina, imali veću mineralnu gustinu kostiju od onih koji nisu konzumirali kuvano vino.

Kakva je veza između kuvanog vina i holesterola?

Visok holesterol ne izaziva mnogo simptoma, što ga čini gotovo nemogućim za uočavanje. Međutim, previše ove voštane supstance može da dovede do začepljenja krvnih sudova, uzrokujući srčane probleme ili čak moždani udar. Tokom sezone novogodišnjih i božićnih zabava, treba imati u vidu da začinjeno praznično piće može da snizi visok nivo holesterola i do 12 procenata. Nutricionisti ističu da kuvano vino može da smanji nivo „lošeg" LDL  holesterola. "Loš“ holesterol ili lipoprotein niske gustine (LDL), je onaj koji može da dovede do problema poput srčanih oboljenja i moždanog udara. A poslastice skrivene u toplom prazničnom piću, odgovorne su za smanjenje holesterola, pre svega polifenoli i jedinjenja resveratrola. Poznato je da polifenolna jedinjenja u telu pomažu u smanjenju nivoa "lošeg" LDL holesterola. Jedinjenja resveratrola pomažu u povećanju nivoa "dobrog2 HDL holesterola i minimiziranju nivoa štetnog holesterola. Takođe, "dobar“ holesterol može da bude koristan za telo jer prenosi masne supstance iz ćelija u jetru, gde se odlažu ili razgrađuju.

(eKlinika.rs)