Najveća studija o bezmesnoj ishrani i karcinomu pokazuje da vegetarijanci imaju manji rizik od 5 vrsta raka

Najveća studija ikada sprovedena o bezmesnoj ishrani i riziku od raka otkrila je da  vegetarijanci imaju niži rizik od nekoliko vrsta karcinoma - raka dojke, raka prostate, raka bubrega, raka pankreasa i multiplog mijeloma, ali i sa većim rizikom od planocelularnog karcinoma jednjaka. Studiju su predvodili istraživači iz Oxford Population Health's Cancer Epidemiology Unit, a rezultati su objavljeni u časopisu British Journal of Cancer.

Ipak, vegetarijanci su u većem riziku od planocelularnog karcinoma jednjaka

Adekvatno planirana vegetarijanska ishrana smatra se zdravom, ali je postojala neizvesnost oko toga kako ona utiče na rizik od specifičnih vrsta raka, uglavnom zato što pojedinačne studije ne obuhvataju dovoljan broj vegetarijanaca. Kako bi odgovorili na ova pitanja, istraživači su objedinili podatke od više od 1,8 miliona ljudi sa tri kontinenta putem Konzorcijuma za rizik od raka kod vegetarijanaca.

Preporučujemo

Upoređivali su rizik od 17 različitih vrsta raka u pet grupa ishrane: oni koji jedu meso, oni koji jedu živinsko meso (ne jedu crveno ili prerađeno meso), pesketarijanci (jedu ribu), vegetarijanci (jedu mlečne proizvode i/ili jaja) i vegani.

U poređenju sa onima koji jedu meso, vegetarijanci su imali:

- 21 odsto manji rizik od raka pankreasa

- 9 procenata manji rizik od raka dojke

- 12 odsto manji rizik od raka prostate

- 28 procenata manji rizik od raka bubrega

- 31 odsto manji rizik od multiplog mijeloma.

Međutim, vegetarijanci su imali skoro dvostruko veći rizik od planocelularnog karcinoma jednjaka. Nisu zabeležene statistički značajne razlike u riziku od raka debelog creva, želuca, jetre, pluća (kod onih koji nikada nisu pušili), endometrijuma, jajnika, usta i ždrela, bešike, niti za nonHočkinov limfom, leukemiju i adenokarcinom jednjaka kod vegetarijanaca.

Rak je vodeći uzrok smrti širom sveta, odgovoran za skoro svaki 6. smrtni ishod

- U Velikoj Britaniji ima oko 3 miliona vegetarijanaca, a interesovanje za vegetarijanstvo raste u mnogim delovima sveta. Rak je vodeći uzrok smrti širom sveta, odgovoran za skoro svaki šesti smrtni ishod. Obrasci ishrane koji daju prioritet voću, povrću i hrani bogatoj vlaknima, a izbegavaju prerađeno meso, preporučuju se za smanjenje rizika od raka. Naša studija pomaže da se osvetle prednosti i rizici koji imaju veze sa vegetarijanskom ishranom - naglašava Tim Key, profesor emeritus epidemiologije na Oxford Population Health i suistraživač studije.

Vegani su imali statistički značajno veći rizik od kolorektalnog raka (raka debelog creva) u poređenju sa onima koji jedu meso. Za ostale ispitivane kancere nije bilo dokaza da se rizik kod vegana razlikuje od onih koji jedu meso, a za neke ređe vrste raka bilo je premalo slučajeva među veganima za analizu. Potrebne su dodatne studije kako bi se potvrdili ovi rezultati u veganskoj populaciji.

Za one koji jedu živinsko meso utvrđeno je da imaju manji rizik od raka prostate

- Vegetarijanci obično konzumiraju više voća, povrća i vlakana nego oni koji jedu meso, i ne konzumiraju prerađeno meso, što može doprineti manjem riziku od nekih kancera. Veći rizik od planocelularnog karcinoma jednjaka kod vegetarijanaca i raka debelog creva kod vegana može da ima veze sa manjim unosom određenih hranljivih materija koje su zastupljenije u hrani životinjskog porekla. Potrebna su dodatna istraživanja kako bi se razumelo šta uzrokuje ove razlike - ističe Aurora Perez Cornago, glavni istraživač studije.

Pesketarijanci su imali manji rizik od raka dojke i bubrega, kao i manji rizik od raka debelog creva. Za one koji jedu živinsko meso utvrđeno je da imaju manji rizik od raka prostate.

Rezultati studije  ukazuju da bezmesna ishrana ima veze sa nižim rizikom za neke karcinome, ali ne za sve, ističući važne razlike između tipova raka i ulogu različitih obrazaca ishrane. Kako biste povećali ukupnu zaštitu od raka, savet istraživača je da se obroci baziraju na integralnim žitaricama, mahunarkama, voću i povrću, prerađeno meso treba izbegavati i ograničiti unos crvenog mesa.

(eKlinika.rs)