Vitamin D je u poslednjih nekoliko godina postao centralni motiv „kulture zdravlja“ – njegovo unošenje se meri i dopunjuje suplementima, a veruje se da štiti od mnogih bolesti. Međutim, vitamin D je još velika misterija
Sunce je izvor vitamina D koji je svima dostupan Foto: Pexels
Piše: P. Ž.
Mada se odavno veruje kako izlaganje suncu podiže nivo vitamina D, stanovinici manje sunčane Skandinavije ga imaju u većim količinama od ljudi iz nekih mediteranskih zemalja.
Zašto ljudi sa severa imaju više vitamina D?
U aprilu prošle godine Evropsko društvo endokrinologa sprovelo je istraživanje o količini vitamina D kod stanovnika Evrope i Srednjeg istoka. Prema rezultatima tog istraživanja, stanovnici severne Evrope imaju više vitamina D od stanovnika njenog juga, iako na severu ima manje sunčevih intervala godišnje. Odgovor na ovu enigmu je – ishrana. Naime, stanovnici Skandinavije koriste ulje od jetre bakalara i namirnice koje su bogatije vitaminom D.
Vitamin D je jedno od najvećih otvorenih pitanja danas. Naime, nema sumnje da sunčeva svetlost i pigment kože imaju veliku ulogu u proizvodnji vitamina D. U istraživanju koje su sproveli Univerzitet Džon Mejson i klinika Mejo primećen je potencijalni nedostatak vitamina D kod afroameričkih sportista koji treniraju u zatvorenim dvoranama. Više pigmenta melanin kod tamnoputijih osoba sprečava da se stvori dovoljna količina vitamina D. Zbog toga pojedini sportisti moraju da koriste suplemente bogate ovim vitaminom kako bi regulisali dovoljni unos.
Suplementi vitamina D ipak ne mogu da nadomeste blagodeti koje nam donosi umereno izlaganje suncu. Neka istraživanja ukazuju da Sunčevi zraci pomažu u regulisanju krvnog pritiska. Takođe, prema jednom istraživanju medicinskog centra u Džordžtaunu oni pozitivno utiču i na T-ćelije, važnu komponentu u imunološkom odgovoru na viruse. Sa druge strane, za ljudsku psihu je važno da ima dostupan izvor prirodnog svetla.
Trenutno nemamo precizna istraživanja koja bi nam odgovorila niti koliko je vitamina D štetno za naš organizama, niti koliko ga treba unositi kroz suplemente. „Mnogi sportisti trenutno koriste suplemente i mi trenutno ne znamo koja je optimalna ili bezbedna doza koja je potrebna“ kaže doktorka Dina Galo, vanredna profesorka u Departmanu za nutricionističke i studije hrane Univerziteta Džon Mejson.
Jedna kanadska studija je pokazala da uzimanje velike količine može da dovede do hiperkalciurije – povišeno izlučivanjem kalcijuma u urin. Preterano izlaganje UV zracima svakako ima štetno dejstvo i znamo da izlaganje Suncu nije jedini faktor utiče na stvaranje vitamina D, kao i da je uzimanje određenih suplemenata za ljude koji imaju nedostatak ovog vitamina ponekad neophodno. Za većinu ljudi je ipak dovoljno umereno izlaganje Suncu i pravilna ishrana.