Masline su dobre za kontrolu pritiska, ali i prevenciju osteoporoze: Ovo su njihove manje poznate koristi

Masline su jedan od simbola mediteranske ishrane. Njihov najvredniji sastojak je oleinska kiselina, masna kiselina koja je direktno povezana sa jačanjem srca, regulacijom krvnog pritiska i smanjenjem zapaljenskih procesa u organizmu.

Šta od korisnih nutrijenata sadrže masline

U prirodnom, svežem obliku masline su izrazito gorke zbog visokog nivoa oleuropeina. Upravo zato prolaze fermentaciju, proces koji ublažava gorčinu i čini plodove prijatnim za jelo.

Preporučujemo

U samo 100 grama maslina nalazi se od 115 do 145 kalorija, većinom iz zdravih masnoća. Najveći deo ovih masnoća čini oleinska kiselina - čak oko 74 odsto. Upravo ona stoji iza najvećeg broja zdravstvenih koristi maslina: od smanjenja zapaljenja, preko podrške zdravlju srca, do potencijalnog uticaja na prevenciju malignih bolesti.

Masline nisu naročito bogate vlaknima, ali zato obiluju ključnim vitaminima i mineralima. Vitamin E, gvožđe (naročito u crnim maslinama), bakar, kalcijum i natrijum deo su njihovog prirodnog sastava. Fermentacijom nastaju i snažni antioksidanti - hidroksitirosol i oleanolna kiselina, koji deluju zaštitno na ćelije, jetru i kardiovaskularni sistem.

Za koje zdravstvene situacije su masline posebno korisne?

Zahvaljujući bogatom nutritivnom profilu, masline mogu biti pravi saveznik zdravlja kod više kategorija osoba.

1. Zdravlje srca i krvnih sudova

Oleinska kiselina i antioksidanti iz maslina pomažu u:

• snižavanju krvnog pritiska
• održavanju normalnog nivoa holesterola
• smanjenju oksidativnog stresa i upala.

Zato su masline idealne za osobe sa povišenim pritiskom, rizikom od srčanih oboljenja ili one koji žele da ojačaju kardiovaskularni sistem.

2. Prevencija osteoporoze

Studije pokazuju da su stope osteoporoze niže u mediteranskim zemljama, gde se masline i maslinovo ulje svakodnevno koriste. Antioksidanti i oleinska kiselina doprinose zdravlju kostiju i smanjenju gubitka koštane mase.

3. Regulacija zapaljenskih procesa

Masline su odličan izbor za osobe sa hroničnim upalnim stanjima, od bolesti zglobova do autoimunih poremećaja, jer smanjuju upalne markere u organizmu.

4. Zdravlje jetre i metabolizam masnoća

Oleanolna kiselina štiti jetru od oštećenja i pomaže održavanje zdravog lipidnog profila, što je važno kod masne jetre ili povišenih triglicerida.

5. Podrška imunitetu i zaštita ćelija

Hidroksitirosol i oleuropein spadaju među najjače prirodne antioksidante, pa masline mogu biti korisne osobama koje žele da ojačaju odbrambene mehanizme organizma.

Imaju li masline i svoje mane?

U većini slučajeva masline se dobro podnose, ali postoje dve nutricionističke napomene: često sadrže visok nivo soli, pa ljudi sa hipertenzijom treba da biraju proizvode sa manje natrijuma, ianeke sorte, posebno kalifornijske crne masline, mogu da sadrže akrilamid kao nusproizvod prerade, pa vredi obratiti pažnju na deklaraciju.

Alergijske reakcije su retke, a teški metali se u maslinama nalaze u količinama koje su obično znatno ispod dozvoljenih vrednosti.

(eKlinika.rs)