Naslovna / Ishrana

Volumetrijska dijeta topi kilograme ali ima i nedostatke, proverite kome odgovara

Priredio/la: V.St.|9:00 - 15. 05. 2022.

U želji da izgube višak kilograma i sačuvaju zdravlje mnoge osobe, a naročito žene se opredeljuju za volumetrijsku dijetu, koja podrazumeva upotrebu veće količine niskokaloričnih namirnica

dijeta Volumetijska dijeta je način ishrane koji dozvoljava unošenje velikih porcija bez značajnog povećanja unosa kalorija Foto: Shutterstock

Volumetijska dijeta – reč je o planu ishrane baziranom na niskokaloričnim namirnicama koje imaju veliku zapreminu. Osmislila ga je nutricionistkinja dr Barbara Rolls koja je o volumetriksu napisala knjigu i u njoj podelila detaljne smernice, recepte i informacije o tome kako da izračunate količinu kalorija vaše omiljene hrane.

Koje namirnice su dozvoljene u ovoj dijeti?

Po volumetrijskoj dijeti, sve namirnice su podeljene u četiri kategorije. Ali, da biste gubili na težini, trebalo bi da bazirate svakodnevnu ishranu na namirnicama iz prve grupe, jer one imaju malo kalorija a veliku količinu. To, kako tvrdi nutricionistkinja Rolls, povećava osećaj sitosti, a smanjuje glad i žudnju za pojedinim namirnicama.

Volumetrijska dijeta – Prva grupa namirnica

U prvoj kategoriji nalaze se namirnice koje bi trebalo konzumirati u najvećoj meri.

Voće: jabuke, pomorandže, kruške, breskve, bobičasto voće i grejpfrut

Povrće: kelj, brokoli, karfiol, šargarepa, paradajz, tikvice i kelj

Supe: supa od povrća, pileća supa, minestrone i supa od sočiva

Mlečni proizvodi: obrano mleko i nemasni jogurt

Pića: voda, crna kafa i čaj bez šećera

Druga grupa namirnica 

Namirnice iz ove grupe imaju nisku kalorijsku vrednost i mogu se konzumirati u umerenim količinama.

Žitarice: kinoa, heljda, ječam i smeđi pirinač

Mahunarke: leblebija, sočivo i pasulj

Povrće bogato skrobom: krompir, kukuruz, grašak, bundeva i paškanat

Proteini: piletina bez kožice, bela riba i posni komadi govedine ili svinjetine

Treća grupa namirnica

Namirnice u ovoj kategoriji su srednje kalorijske vrednosti. Iako su dozvoljene, trebalo bi voditi računa o veličini porcije.

Meso: masna riba, piletina sa kožicom, masniji komadi svinjetine i junetine

Rafinisani ugljeni hidrati: beli hleb, beli pirinač, testenina i krekeri

Punomasni mlečni proizvodi: punomasno mleko, punomasni jogurt, sir i sladoled

Četvrta grupa namirnica

Namirnice iz ove grupe klasifikovane su kao namirnice koje imaju visoku kalorijsku vrednost. Treba ih jesti u ograničenim količinama.

Orašasti plodovi: orah, bademi i pistaći

Semenke: čia seme, susam, seme konoplje i laneno seme

Ulja: puter, biljno ulje, maslinovo ulje, margarin i mast

Prerađena hrana: kolači, bombone, čips i brza hrana

Volumetijska dijeta – primer trodnevnog jelovnika

  1. dan

Doručak: ovsena kaša sa voćem i čaša obranog mleka

Užina: šargarepa sa humusom

Ručak: piletina na žaru sa kinoom i šparglom

Užina: jabuke i kačkavalj

Večera: pečeni bakalar sa kus-kusom

  1. dan

Doručak: nemasni jogurt sa jagodama i borovnicama

Užina: tvrdo kuvano jaje i paradajz

Ručak: ćuretina sa pasuljem i povrćem

Užina: voćna salata od dinje, kivija i jagoda

Večera: tikvice sa mlevenom junetinom, paradajzom i paprikom

  1. dan

Doručak: kajgana sa pečurkama, paradajzom i lukom, plus kriška tosta od celog zrna pšenice

Užina: smuti od obranog mleka, banane i bobičastog voća

Ručak: pileća supa sa rezancima

Užina: kokice

Večera: testenina od celog zrna, ćufte od ćuretine i dinstano povrće

Koliko je volumetrijska dijeta efikasna?

S obzirom na to da je ovaj način ishrane baziran na niskokaloričnim namirnicama, izvesno je da će dovesti do gubitka viška kilograma. Dozvoljeno je unošenje velikih porcija bez značajnog povećanja unosa kalorija.

Izbor namirnica sa malim brojem kalorija takođe može da pomogne u smanjenju apetita, što opet može uticati na gubitak težine. U okviru ovog režima ishrane preporučeno je svakodnevno vežbanje u trajanju od 30 do 60 minuta, što dodatno dovodi do gubitka težine i masnih naslaga.

Druge zdravstvene prednosti volumetrijske dijete

S obzirom na to da je bazirana na namirnicama niske kalorijske vrednosti koje uglavnom dolaze iz voća i povrća, volumetrijska dijeta pomaže pri unosu dovoljne količine vlakna, minerala i vitamina kojima su voće i povrće bogati.

Iako nijedna namirnica nije zabranjena, većina prerađenih namirnica ima puno kalorija i ne preporučuje se u volumetriks režimu ishrane. Prerađene namirnice imaju manjak vitamina, minerala i vlakana, a višak masti, šećera i natrijuma. Najzad, istraživanja su dovela u vezu povećano konzumiranje prerađene hrane sa većim rizikom od raka, srčanih bolesti i prerane smrti.

Za razliku od većine modernih dijeta, volumetrijsku dijetu trebalo bi posmatrati kao dugotrajan način ishrane, a ne kao privremenu dijetu za gubljenje viška kilograma. Ovaj režim podstiče svesnost prilikom izbora namirnica i pogodan je za osobe koje tragaju za dugoročno održivim režimom ishrane.

Potencijalni nedostaci volumetrijske dijete

Volumetrijska dijeta zahteva značajno ulaganje kako vremena tako i energije, jer bi većinu obroka trebalo pripremiti kod kuće. Ovo može ishranu učiniti previše restriktivnom, pogotovo ako je navika da se ruča van kuće.

Takođe, ovaj način ishrane ograničava upotrebu masti, uključujući orašaste plodove i ulja koji obezbeđuju mononezasićene i polinezasićene masti, dobre za zdravlje srca.

Konačno, s obzirom na to da je akcenat volumetrijske ishrane na kalorijama, to znači da su namirnice poput avokada ili jaja ograničene, dok je prerađena hrana poput preliva za salatu bez ulja ili dijetalnog sladoleda dozvoljena.

Ali, ne bi trebalo zaboraviti da je niskokalorična hrana često bogata dodatnim šećerima i drugim nezdravim sastojcima kako bi njen ukus bio primamljiv. Samo zato što neka hrana ne sadrži mnogo kalorija ne znači u isto vreme i da je zdrava.

Pre preuzimanja teksta sa našeg sajta obavezno pročitajte USLOVE KORIŠĆENJA. Posebno obratite pažnju na član 6. i 8.2.
TEME:
Vaš komentar nam je dragocen!

Ostavite odgovor

Preporučujemo