Izbacivanje ugljenih hidrata iz ishrane mnogi ljudi često biraju kao put do gubitka kilograma. Ugljeni hidrati su osnovni nutrijent koji organizam pretvara u glukozu da bi se stvorila enegrija potrebna telu. Ishrana sa veoma malo ugljenih hidrata, kao što je keto i rana faza Atkinsove dijete, dovodi telo u nutritivnu ketozu. Vaša jetra počinje da proizvodi ketone – gorivo koje se aktivira kada vaše telo nema dovoljno šećera za rad, odnosno dolazi do razlaganja masti. Međutim, to sve može da ima različite efekte na naš organizam.
Izbacivanje ugljenih hidrata iz ishrane i gubitak telesne težine
Iznenadni nedostatak ugljenih hidrata će učiniti da izgubite na telesnoj težini. Međutim, u početku se to uglavnom odnosi na izbacivanje viška tečnosti iz organizma. To je uglavnom zato što redukcija unosa ugljenih hidrata takođe smanjuje zalihe glikogena u vašim mišićima. Glikogen pomaže telu da zadrži vodu. Takođe, možete izgubiti malo soli zajedno sa ugljenim hidratima koje ste izbacili. Kada ponovo počnete da jedete ugljene hidrate, težina koju ste izgubili izbacivanjem vode može da se vrati. Potrebno je dve do tri nedelje da se ketoza poveća i počne da sagoreva masti.
Možda dobijete „keto grip“
Ketoza može dovesti do slabosti, umora, vrtoglavice i glavobolje, koje se mogu osećati kao simptomi gripa. Mogu se pojaviti i ozbiljniji neželjeni efekti, kao što su bol u stomaku, mučnina i povraćanje. Pojedini lekari smatraju da je ovo uzrokovano nedostatkom hranljivih materija iz voća, pasulja, povrća i celih žitarica, hrane koja nije dozvoljena ili je strogo ograničena na keto dijeti.
Izbacivanje ugljenih hidrata i nadimanje
Ishrana sa malo ugljenih hidrata takođe sadrži i malo vlakana. Može doći do opstipacije, koja se obično pojavi posle nekoliko dana ili nedelja pošto izbacite ugljene hidrate iz ishrane. Takođe, može se desiti da se gasovi ostanu „zarobljeni“ u digestivnom traktu, što dovodi do nadimanja. Postoji mogućnost da osetite bol u stomaku. Važno je da unosite velike količine tečnosti,a posebno vode kako biste dobili dovoljno elektrolita, koji pomažu u balansiranju vode u vašem telu i hranjenju ćelija. Ako ste dovoljno hidrirani simptomi možda neće biti tako ozbiljni ili trajati toliko dugo.
Zadah može da dobije potpuno drugačiji miris
Kada vaše telo radi na masnim kiselinama umesto na ugljenim hidratima, oslobađa ketone i vaš dah počinje da miriše drugačije, često neprijatnije. Neki ljudi koji su imali iskustva sa izbacivanjem ugljenih hidrata iz ishrane tvrde da su u ustima imali osaćaj ukusa trule jabuke. Takođe, ako su vam usta suva, može se pojaviti loš zadah. To je zato što nema dovoljno pljuvačke da biste se oslobodili bakterija i dodatnih čestica hrane u ustima.
Izbacivanje ugljenih hidrata i smanjen nivo šećera u krvi
Ishrana koja sadrži malo ugljenih hidrata može smanjiti nivo šećera u krvi. Ovo može pomoći ako imate dijabetes. Ali u pravoj ketozi, hipoglikemija je rizik. Ovo se dešava kada vam šećer u krvi padne, tako da je previše nizak. U tom momentu najvažnije je da uz sebe imate nešto slatko i uneste neophodnih 15 grama ugljenih hidrata da biste ga podigli. Ako je šećer u krvi i posle 15 minuta prenizak, trebaće vam još 15 grama ugljenih hidrata. Ako imate dijabetes, često proveravajte šećer i znajte da ćete možda morati da prilagodite lekove dok ste na ovom načinu ishrane sa redukovanim unosom ugljenih hidrata.
Izbacivanje ugljenih hidrata može da optereti srce
Ishrana sa veoma malo ugljenih hidrata, sadrži obično mnogo masti. Unos zasićenih masti ne bi trebalo da bude veći od pet do šest odsto ukupnog unosa u slučaju ishrane u koju su uključeni i ugljeni hidrati. Fokusirajte se na zdrave masti poput onih u avokadu, maslinama i orasima. Na keto dijeti, kao i manje strogim dijetama sa malo ugljenih hidrata kao što su Atkins i Paleo, vaši trigliceridi povećati. Možda ćete primetiti i rast LDL, ili „lošeg“ holesterola, što može dovesti do srčanih oboljenja.
Možda se osećate neraspoloženo
Vaše stanje uma može postati drugačije kada naglo smanjite zdrave ugljene hidrate koji šalju šećer u mozak. Možda ćete se osećati mrzovoljno. Jedna studija je pokazala da su ljudi koji su se pridržavali ishrane sa malo ugljenih hidrata tokom vremena imali manje serotonina u mozgu od onih koji su bili na dijeti sa niskim sadržajem masti. Zdravi nivoi serotonina pomažu u zaštiti od anksioznosti i depresije.
Problemi sa bubrezima mogu da se pogoršaju
Nutritivna ketoza može povećati nivoe mokraćne kiseline, što dovodi do kamena u bubregu ili gihta. Jedna studija je otkrila da ljudi sa blagom hroničnom bolešću bubrega na keto dijeti nisu imali probleme, ni pogoršanje simptoma uz strogi medicinski nadzor. Ali postoje studije koje pokazuju da oni koji jedu hranu sa visokim sadržajem crvenog mesa i malo celih žitarica, nemasnih mlečnih proizvoda i voća imaju 97 odsto veću verovatnoću da dobiju bolest bubrega. Delimično je to razlog zašto neki dijetetičari savetuju da se sami ne pridržavate ekstremnih dijeta sa malo ugljenih hidrata.
Izbacivanje ugljenih hidrata iz ishrane može pomoći u kontroli epileptičnih napada
Ljudi su koristili keto dijetu skoro 100 godina za lečenje epilepsije, uglavnom kod dece koja ne reaguju na lekove. Ukoliko se odlučite za ovakav način ishrane, to znači da ćete morati da budete pod nadzorom lekara i da radite česte laboratorijske kontrole i analize urina, kako bi se pratilo stanje organizma. Istraživanja se nastavljaju o tome kako keto dijeta može pomoći i ljudima sa poremećajima kao što je Parkinsonova bolest.
