Laneno ulje odlikuje blago orašast ukus i veoma lagan miris. Izuzetno je zdravo i njegove zdravstvene prednosti, uključujući smanjenje holesterola, manje problema sa kožom i smanjenje upale, veoma su značajne. Laneno ulje nema istu nutritivnu vrednost kao celo laneno seme, ali je i dalje dobar izvor ALA, koja je jedna vrsta omega-3 masnih kiselina.
Šta je laneno ulje
Laneno ulje dobija se od zrelog semena lana hladno presovanog da bi se ekstrahovalo ulje. Ovo ulje komercijalno je dostupno u obliku kapsula i tečnosti. Sadrži vrstu omega-3 masne kiseline koja se zove alfa-linoleinska kiselina (ALA). Organizam koristi ALA iz lanenog ulja i pretvara ga u malim količinama u druge masne kiseline, uključujući dokozaheksaensku kiselinu i eikozapentaensku kiselinu. Omega-3 masne kiseline vitalne su za fizičko i mentalno zdravlje.
Ulje semena lana ne sadrži iste hranljive materije kao celo seme. Recimo, laneno seme sadrži vlakna, magnezijum i vitamin B, ali laneno ulje ne.
Laneno ulje i njegove prednosti
Iako su naučnici sproveli više istraživanja o lanenom semenu nego o lanenom ulju, neke studije o ulju pokazuju obećavajuće rezultate.
Moguće prednosti lanenog ulja su sledeće:
Smanjenje holesterola
Slično lanenom semenu, laneno ulje može da pomogne u smanjenju nivoa holesterola. ALA u lanenom ulju može da ima važnu ulogu u smanjenju lipoproteina niske gustine (LDL) ili „lošeg” holesterola.
U jednoj maloj studiji u koju je bilo uključeno 15 odraslih osoba, učesnici su konzumirali ili laneno ili kukuruzno ulje jednom dnevno uz večeru. Istraživači su merili nivo holesterola učesnika na početku studije i ponovo 12 nedelja kasnije. Oni koji su konzumirali kukuruzno ulje nisu imali promene u nivou holesterola, dok je kod onih koji su koristili laneno ulje registrovano značajno smanjenje LDL-a.
Borba protiv raka
Ulje od lanenog semena može da pomogne u borbi protiv određenih vrsta raka. Iako je potrebno mnogo više istraživanja da bi se doneo definitivan zaključak, neke studije na životinjama su ohrabrujuće.
Jedna studija na miševima sa tumorima pluća pokazala je da je kod onih koji su konzumirali ishranu sa 10 procenata lanenog semena zabeleženo manje tumora u poređenju sa onima u kontrolnoj grupi. Istraživači su proučavali i efekte lanenog semena i lanenog ulja na druge vrste raka.
Jedan pregled literature ukazuje na to da u studijama na životinjama, masna kiselina u lanenom ulju može da suzbije veličinu i rast tumora dojke, kao i da podstakne smrt ćelija raka.
Lečenje atopijskog dermatitisa
Laneno ulje takođe može da bude korisno za kožu i kosu, kao što je smanjenje nekih simptoma atopijskog dermatitisa. Atopijski dermatitis je vrsta ekcema, koji je dugotrajno oboljenje čije su posledice crvenilo i svrab kože.
Jedna studija proučavala je efekat konzumiranja lanenog ulja na miševe sa dermatitisom. Posle 3 nedelje, miševi su imali smanjene simptome dermatitisa, kao što su crvenilo, otok i svrab.
Smanjenje rizika od dijabetesa
Laneno ulje može da pomogne i u smanjenju rizika od dijabetesa. Jedan sistematski prikaz iz 2015. analizirao je studije kako bi se utvrdio efekat lanenog ulja kod ljudi sa dijabetesom.
U jednu studiju bio je uključeno 25 ljudi koji su imali predijabetes. Ovi učesnici bili su ili žene u menopauzi ili muškarci sa prekomernom težinom. Oni su konzumirali ili 13 ili 26 grama lanenog semena dnevno tokom 12 nedelja. Posle ovog perioda, oni koji su konzumirali 13 g lanenog semena imali su smanjen nivo šećera u krvi. Oni koji su unosili veće doze lanenog semena nisu doživeli nikakve promene.
Istraživači nisu sigurni zašto kod grupe sa visokim dozama nisu zabeležene nikakve promene. Dok laneno ulje može da ima pozitivan efekat na ljude sa predijabetesom, potrebne su veće i sveobuhvatnije studije da bi se doneli čvrsti zaključci.
Smanjenje upale
U jednoj meta-analizi, laneno seme i njegovi derivati smanjili su cirkulišući C-reaktivni protein, koji je marker upale. Međutim, ovi rezultati bili su prisutni samo kod odraslih koji su bili gojazni.
Mogući neželjeni efekti
Neželjeni efekti lanenog ulja mogu da budu gasovi i nadimanje.
Kako navode u National Center for Complementary and Integrative Health, obično je bezbedno konzumiranje lanenog ulja u ograničenim količinama. Mogući su manji neželjeni efekti u zavisnosti od doze i individualne reakcije osobe. Mogući neželjeni efekti mogu da budu:
- gasovi
- nadimanje
- dijareja
Malo je informacija o tome da li je laneno ulje bezbedno za konzumiranje tokom trudnoće ili dojenja.
Ukoliko neko želi da uzima laneno ulje kao pomoć u lečenju nekog određenog zdravstvenog stanja, najbolje je da prvo razgovara sa lekarom kako bi se uverio da nema mogućih interakcija sa trenutnim lekovima ili terapijama.
Lekar može da preporuči prestanak upotrebe lanenog semena nekoliko nedelja pre operacije.
Laneno ulje i njegova upotreba
Laneno ulje osetljivo je na svetlost i toplotu, pa je najbolje da ga kupite u neprozirnoj ili tamnoj staklenoj boci da bi se zaštitilo od svetlosti i da ga čuvate na hladnom i tamnom mestu.
Ukus lanenog ulja je blag. Možemo da ga pijemo po jednu kašiku ili da ga umešamo u umake i sosove.
Od lanenog i bilo kojeg drugov hladno cedjenog ulja ne moze se dobiti dijareja,nit patiti od nadutosti,ulje lana nije termostabilno i ne moze se koristiti za pecenje hrane