Konzumiranje gazirane vode često se smatra zdravijom alternativom gaziranim sokovima jer ne sadrži šećer ili veštačke zaslađivače. Čak može da podstakne metabolizam tako što povećava unos glukoze (ili šećera) u ćelije, pomažući pri gubitku težine, kaže nova japanska studija. Međutim, efekti gazirane vode na metabolizam su mali, a samo pijenje gazirane vode bez drugih promena u ishrani ili vežbanju neće pomoći nikome da smrša, zaključuje se u istraživanju.
Gazirana voda blago menja pH nivoe u krvi
Dr Akira Takahashi, istraživač i lekar u Tesseikai Neurosurgical Hospital u Shijonawate uJap anu, osmislio je studiju tako da istraži šta se dešava u telu kada ljudi piju gaziranu vodu.
Gazirana voda je voda u koju je pod pritiskom ubačen ugljen-dioksid (CO2).. Ovaj proces stvara mehuriće i daje vodi njenu prepoznatljivu gaziranost. Iako mnogi ljudi prijavljuju da se osećaju punije nakon pijenja gazirane vode, naučnicima nije jasno kako ovo piće može uticati na nivo šećera u krvi ili kako to može doprineti gubitku težine.
Da bi saznao više, dr Takahashi je uporedio proces pijenja gazirane vode sa dijalizom, procesom u kome mašina filtrira krv da ukloni otpad i višak vode kada bubrezi više ne mogu adekvatno da obavljaju ovu funkciju. Njegovi podaci pokazali su da kada ugljen-dioksid uđe u krv i crvena krvna zrnca, menja pH vrednost. Blago povećanje alkalnosti u krvi omogućava ćelijama da apsorbuju malo više glukoze, što snižava nivo šećera u krvi. Ali smanjenje glukoze je minimalno, rekao je dr Takahashi u saopštenju za štampu.
– S obzirom na ovo minimalno smanjenje glukoze, uticaj CO2 u gaziranoj vodi nije samostalno rešenje za gubitak težine – rekao je dr Takahashi.
Uprkos tome, „zainteresovana sam da vidim kuda ide ovo istraživanje. Ljudi sa dijabetesom mogli bi da budu zainteresovani za ovo istraživanje, jer može uticati na njihove napore da kontrolišu nivo šećera u krvi”, kaže Kate Donelan, registrovana dijetetičarka u Stanford Healthcare u Kaliforniji, koja nije bila uključena u studiju.
Gazirana voda može pomoći da se osećamo siti
Osim uticaja na metabolizam i pH nivoe krvi, postoje razlozi zbog kojih ljudi koji žele da izgube težinu mogu da se okrenu gaziranoj vodi.
– Opšti saveti za mršavljenje preporučuju povećanje unosa tečnosti, vlakana i proteina kao način za povećanje sitosti uz manji unos kalorija. Postoje neka istraživanja koja sugerišu da karbonacija pronađena u gaziranoj vodi povećava sitost više od drugih tečnosti povećavajući istezanje želuca – kaže Donelan.
Ljudima obično ne prija nadimanje, ali taj osećaj sitosti može ih navesti da jedu manje porcije ili da izbegnu nepotrebne grickalice, kaže Donelan.
Gazirana voda može uticati na hormon gladi
Ne podržavaju sva istraživanja ideju da je gazirana voda korisna za gubitak težine. Neke studije sugerišu da pijenje gazirane vode podiže nivoe hormona grelina u telu, što može povećati glad – „iako je značaj ovoga nejasan”, kaže Donelan.
Želudac oslobađa hormon grelin da signalizira mozgu da je prazan. Nivo grelina se povećava između obroka i smanjuje kada je stomak pun.
Jedna studija koja je uključivala laboratorijske pacove i 20 ljudi zaključila je da gazirana pića povećavaju ovaj hormon. Ljudi koji su pili nezaslađena ili veštački zaslađena gazirana pića imali su trostruko veći nivo grelina u krvi u poređenju sa onima koji su pili običnu ili degasiranu gaziranu vodu.
Da li je gazirana voda zdrav izbor za gubitak težine zavisi od toga šta zamenjujemo
– U ishrani nikada ne možemo gledati samo na hranu i procenjivati je kao „dobru” ili „lošu”. Moramo da razmotrimo šta bismo jeli umesto toga. Konzumiranje gazirane vode veoma je realan način da se doprinese ciljevima gubitka težine, posebno ako ova pića zamenjuju napitke sa dodatkom šećera kao što su gazirana pića, sokovi i sportska pića – kaže Donelan.
Konzumiranje bilo koje vrste vode uz hranu može pomoći da jedemo manje
– Pijenje tečnosti uz obroke kao pomoć u kontroli porcija može biti jedan mali i dostižan cilj koji osoba sebi postavlja na putu do zdravije težine – kaže Rebecca Beaudoin, registrovani dijetetičar i nutricionista u Nebraska Medicine u Omahi, Nebraska, koja nije bila uključeni u studiju.
Gazirana voda možda nije privlačna opcija za osobe koje ne žele da se osećaju naduto, kaže ona. U tom slučaju treba da se odluče za „česmovaču”.
Za one koji uživaju u gaziranoj vodi, Beaudoin preporučuje da je uključe zajedno sa drugim strategijama koje pomažu u mršavljenju ili regulisanju težine, kao što su smanjenje ukupnih kalorija, povećanje fizičke aktivnosti i dodavanje više voća, povrća, vlakana i hrane bogate hranljivim materijama u svakodnevnu ishranu.
– Često podsećam pacijente da je celokupni obrazac njihove ishrane i načina života, a ne jedna specifična stvar, ono što najviše utiče na naše zdravlje – ističe Beaudoin.
