Pivo je jedno od najstarijih pića na svetu, a recepti za njegovu pripremu mogu da se pronađu u egipatskim grobnicama, mesopotamskim arheološkim nalazištima i vavilonskim tekstovima. To je proizvod fermentacije žitarica u alkohol, a osnovni sastojci su: voda koja čini oko 90 do 95 odsto piva, ječmeni slad (prethodno proklijali i osušeni ječam), hmelj koji daje gorčinu, aromu i ima konzervirajuća svojstva i kvasac koji fermentiše šećere u alkoholu i ugljen-dioksidu.
Pivo sadrži skrivene kalorije
Pivo je već hiljadama godina važno u ljudskoj kulturi i nije ni čudo što neki ljudi tvrde da ima zdravstvene koristi. Iako nauka može da potkrepi neke od ovih tvrdnji, postoje brojne druge opcije za postizanje istih koristi, jer pivo ipak ima neke nedostatke. Na primer, sadrži alkohol i zbog toga treba umereno konzumirati ovaj napitak. Takođe, treba imati meru i kako bi se izbegle moguće neželjene posledice kao što je povećanje telesne težine, budući da pivo sadrži skrivene kalorije.
Pivo nije samo izvor praznih kalorija već sadrži i određene nutrijente koji mogu da imaju pozitivan uticaj na zdravlje poput vitamina B grupe i nekih minerala. Takođe, tamna piva mogu da sadrže više antioksidansa zbog veće prisutnosti polifenola, ali sadrže i više alkohola i kalorija.
Prema podacima američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), 100 ml standardnog svetlog piva sadrži:
Energija: 43 kcal
Ugljeni hidrati: 3,55 g
Proteini: 0,46 g
Magnezijum: 6 mg
Fosfor: 13 mg
Kalijum: 27 mg.
Koliko kalorija može da sadrži krigla od pola litara piva?
Kada se pivo pije u količini od 500 ml, u organizam možemo da unesemo oko 220 kalorija, zavisno od vrste ovog popularnog pića. Naime, tamna i jača piva često sadrže više kalorija zbog većeg udela alkohola i dodatnih sastojaka.
Konzumacija piva može imati određene zdravstvene koristi, ali tu je najvažnija komponenta – umerenost. Studija objavljena u časopisu Nutrients ističe da umerena konzumacija piva može da ima pozitivan učinak na kardiovaskularno zdravlje, uključujući smanjenje rizika od koronarne bolesti srca i poboljšanje lipidnog profila. Autori ističu da se zaštitni učinak odnosi pre svega na pivo s niskim sadržajem alkohola i kod osoba koje praktikuju zdrav stil života.
U Španjolskoj, zemlji s bogatom tradicijom konzumacije piva, znanstvenici su 2017. godine objavili pregledni rad u uglednom časopisu Nutrition Reviews, u kojem su analizirali učinke piva na zdravlje te razmatrali njegovu moguću ulogu u okviru mediteranskog načina prehrane i života.
Stručnjaci s Faculty of Medicine and Health Sciences u Barseloni navode da umerena konzumacija piva – posebno bezalkoholnog – može da bude u skladu sa zdravim stilom života odraslih osoba, posebno ako se kombinuje sa uravnoteženom ishranom poput mediteranske.
Druga istraživanja ukazuju da umerena konzumacija piva može da ima veze sa nižim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2 i određenih neurodegenerativnih bolesti, ali su potrebna dodatna, opsežnija istraživanja kako bi se ovi nalazi potvrdili.
Kako pivo u prekomernim količinama utiče na organe?
Prekomerna konzumacija piva može da ima štetne efekte na gotovo svaki organ u telu. Prema zvaničnim podacima, dugotrajno prekomerno pijenje piva može da uzrokuje:
- promene u raspoloženju i ponašanju, poteškoće s pamćenjem i koordinacijom – mozak
- kardiomiopatiju, aritmije, povišen krvni pritisak (srce)
- steatozu (masna jetra), hepatitis, fibrozu, cirozu (jetra)
- upalu i oštećenje pankreasa
- oslabljenu odbranu protiv bolesti (imunološki sistem).
Mene yu 50 godina ucili da je pivo zdravo,pijem ga od 14 a sada mi je 52 i Bogu dragom hvala nikada nisam imao problema osim ono jednom kada me policija vodila na spavanje 12 sati…