Recept za domaći čips od jabuka: Hrskav, zdraviji i jeftiniji od krompirovog

Domaći čips od jabuka najbolji je način da izaberete zdravu užinu, odlična je zamena za kupovni nezdrav krompirov čips, posebno pred dolazak proleća kada svi imamo jedan cilj - skinuti višak kilograma. Prednost ove zdrave grickalice je i što lako možete sami da je napravite - samo vam trebaju domaće jabuke „kožare” i začin po želji.

Zašto je zdrav čips od jabuka? 

Čips od jabuka zdraviji je od čipsa od krompira jer ne sadrži loše masti, višak soli, konzervanse niti veštačke pojačivače ukusa. Ova domaća grickalica ima brojne zdravstvene koristi:

Preporučujemo

- Bogata je vlaknima. Sušenjem jabuka zadržava veći deo svojih dijetalnih vlakana, posebno ako ne skidamo koru, što je odlično za probavu i osećaj sitosti.

- Obiluje antioksidansima i vitaminima. Iako se deo vitamina C gubi na toploti, jabuke i dalje zadržavaju flavonoide i kalijum.

- Ne sadrži aditive. Kada ga pravite kod kuće, vi sami kontrolišete sastojke. To znači da sigurno nećete dodavati nezdravo palmino ulja niti rafinisan šećer.

- Ima nizak glikemijski indeks. U poređenju sa slatkišima, čips od jabuke sporije podiže nivo šećera u krvi.

Male zamke na koje treba paziti Čips od jabuka može da dovede do većeg unosa šećera. Procesom sušenja voda isparava pa plod postaje manji, ali - sav šećer iz jabuke ostaje. Lako je pojesti „tri jabuke” u obliku čipsa za pet minuta, što znači da unosimo više kalorija i prirodnog šećera nego da smo pojeli jednu svežu jabuku.

Kako da pripremite čips od jabuka 

Najzdraviji način za pripremu čipsa od jabuka je pečenje ili sušenje. Najbolje je sušiti tanke listiće u dehidratoru ili rerni na niskoj temperaturi  od oko 60 do 100°C. Za čips birajte kiselije jabuke (kožare). Za jedan pleh potrebne su vam dve ili tri jabuke, zavisno od veličine. Dobro ih operite i isecite na što tanje kolutove. Sredinu sa semenkama možete očistiti, a možete je i ostaviti.

Pre seckanja sipajte u činiju hladnu vodu i dodajte u nju kašičicu limunovog soka ili pola kašičice soli. Svaki kolutić jabuke potopite u vodu jer tako ćete sprečiti da jabuke pocrne. Kada narežete dovoljno kolutića za jedan pleh, izvadite jabuke iz vode i stavite ih na čistu kuhinjsku krpu da se prosuše. Pleh za pečenje obložite pekpapirom. Poređajte jabuke, začinite ih cimetom (ili drugim začinom) i pospite ih sa malo meda (nije obavezno ako su jabuke slatke). Izbegavajte dodavanje kristal šećera. Cimet je savršen dodatak jer ne samo da poboljšava ukus, već pomaže u regulaciji šećera u krvi.

(eKlinika.rs)