Jetra je jedan od vitalnih ljudskih organa i filter koji uklanja toksične materije iz tela. Njena disfunkcija može ozbiljno da ošteti zdravlje, jer je jetra i organ zadužen za proizvodnju žuči koja omogućava tankom crevu da razgradi i apsorbuje masnoće, holesterol, pojedine vitamine. Veoma je bitno zbog svega da se pravilno hranimo. Pojedina istraživanja ukazuju na mogućnost da začini, kao što su kurkuma i crni biber, mogu da dovedu do oštećenja jetre.
Oprez pri upotrebi suplemenata i začina
Kurkuma je tokom poslednjih godina stekla veliku popularnost, kao prirodni lek za različite zdravstvene probleme. Veruje se da ovaj začin može da reguliše krvni pritisak, pozitivno deluje na zglobove, prostatu, imuni sistem, ide se toliko daleko da se kurkuma koristi i kao sredstvo protiv raka, depresije.
Stručnjaci, ipak, naglašavaju da oprezno koristimo suplemente i začine, posebno ako ih svakodnevno upotrebljavamo. Suplementi sami po sebi ne moraju da budu loši, ali bitno je da ih dozirano koristimo i znamo da nam neki hvaljen proizvod neće uvek odgovarati. Zagovornici upotrebe kurkume ističu aktivno jedinjenje kurkume, kurkumin i njegova protivupalna i antioksidativna svojstva.
Jetra, kurkuma i crni biber
Prilikom rada na projektu posvećenog oštećenjima jetre koja nastaju posle upotrebe nekih lekova, stručnjak za bolesti jetre dr Dina Halegoua-DeMarzio iz Thomas Jefferson University primetila je moguću vezu između bolesti jetere i upotrebe kurkume i crnog bibera. Ovo istraživa bilo je sponzorisano od Nacionalnog instituta za zdravlje (NIH).
– Primetili samo jedan obrazac prema kojem iza hepatocelularnih oštećenja jetre krije kurkuma. Činilo se da su oštećenja jetre češća kod pacijenata koji su koristili kurkumu sa crnim biberom u suplementima, jer je ova kombinacija uslovila promene u načinu na koje telo obrađuje kurkumu – objašnjava dr Dina Halegoua-DeMarzio.
Ona naglašava da biber dodatno povećava delovanje kurkumina.
– Kombinacija bibera i kurkume dovodi do 20 puta viših doza kurkumina u krvi. Nije do kraja dobro poređenje, ali jedna pilula kurkume i bibera, ima slično delovanje kao 20 kapsula sa kurkumom – kaže dr Halegoua-DeMarzio.
Kada je veća verovatnoća da će doći do oštećenja jetre?
Stručnjaci dodaju da je važno napomenuti da je veća verovatnoća da će do komplikacija u vidu oštećenja jetre doći posle konzumacije kurkume u koncentrovanim oblicima, na primer, prilikom upotrebe visokih doza suplemenata.
-Mnogo je manja verovatnoća da će do oštećenja jetre doći ako se koristi mlevena kurkuma u umerenim količinama. Ovo istraživanje pokazalo je i da neke osobe burnije reaguju i da im je jetra osetljivija na kombinaciju kurkume i crnog bibera. Moguće je da pojedini ljudi nemaju nikakve neželjene reakcije – ističe dr Halegoua-DeMarzio.
Obavezna je konsultacija sa lekarem
Cilj ovog istraživanja nije da napomene da je kurkuma nebezbedna, već da naglasi da suplementi nisu nešto što se može koristiti na svoju ruku.
– Pozivam sve da se konsultuju sa svojim lekarima pre nego što odluče da primenjuju suplemente ili vitamine. Uglavnom ljudi nisu do kraja svesni na koje sve načine suplementi mogu da deluju, ne razmišlja se previše na interakcije između suplemenata i lekova – precizira dr Halegoua-DeMarzio.
Simptomi bolesti jetre
U početnim fazama većinu bolesti jetre ne prate nikakvi simptomi, jer jetra ne boli. Nema nervne završetke koji sprovode bol, pa se bolest nažalost uočava dosta kasno. Kada se jave simptomi već je došlo do nekog oštećenja jetre.
Pacijenti se žale na svrab kože, koja kao i beonjače može da poprimi žućkastu boju, javlja se bol i otok stomaka, mučnina i povraćanje, hronični umor, gubitak apetita. Urin je tamne boje, stolica je bleda ili krvava, moguće je lako izbijanje modrica.
