Uz ovo zeleno povrće lako ćete oslabiti i dobro kontrolisati šećer u krvi

Blitva je jedan od najbogatijih prirodnih izvora vitamina K, a on je ključan za zgrušavanje krvi i za zdravlje kostiju

Tamnozeleno lisnato povrće spada među najhranljivije namirnice na svetu. Iako se kelj često naziva „kraljem zelenog povrća“, blitva nimalo ne zaostaje: po nutritivnoj vrednosti je njegov ravnopravan rival.

Blitva: Minimum kalorija, maksimum hranljivih sastojaka

Preporučujemo

Blitva pripada istoj porodici kao spanać i cvekla. Jedna šolja kuvane blitve (oko 175 grama) sadrži tek 35 kalorija, ali zato ogromne količine hranljivih materija: čak 477 odsto dnevne potrebe za vitaminom K, 60 odsto za vitaminom A, 35 procenata za vitaminom C, kao i značajne količine magnezijuma, gvožđa, bakra i kalijuma.

Dakle, mala porcija blitve pokriva većinu potreba organizma za najvažnijim mikronutrijentima, i to uz minimalan unos kalorija.

Blitva i njene dobrobiti po zdravlje

Blitva je prava riznica antioksidanasa, supstanci koje štite ćelije od oštećenja slobodnim radikalima. U njenom sastavu nalaze se polifenoli, vitamini C i E, beta-karoten i flavonoidi poput kvercetina, kaempferola i viteksina. Oni pomažu u sprečavanju razvoja hroničnih bolesti, poput srčanih oboljenja i raka pluća, potvrđuju istraživanja. 

Kaempferol, na primer, pokazuje snažno protivupalno i antikancerogeno dejstvo, dok viteksin doprinosi zdravlju srca: snižava krvni pritisak, smanjuje upale i sprečava stvaranje krvnih ugrušaka.

Vlakna su tajna zdrave probave i stabilne težine

Blitva je odličan izvor biljnih vlakana. Vlakna hrane dobre bakterije u crevima, regulišu stolicu i pomažu u održavanju normalnog nivoa šećera i holesterola u krvi. Samo jedna šolja kuvane blitve sadrži oko 4 grama vlakana. Ishrana bogata vlaknima povezuje se sa manjim rizikom od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i nekih vrsta raka, kao i sa zdravijom telesnom težinom.

Vitamin K: Čuvar kostiju i krvnih sudova

Blitva je jedan od najbogatijih prirodnih izvora vitamina K. Ovaj vitamin je ključan za zgrušavanje krvi, ali i za zdravlje kostiju, jer učestvuje u stvaranju proteina koji grade koštano tkivo. Nedostatak vitamina K povezan je sa povećanim rizikom od osteoporoze i preloma, dok redovan unos doprinosi jačanju kostiju i prevenciji gubitka gustine kostiju.

Zdravlje srca i krvnih sudova

Blitva obiluje kalijumom i magnezijumom, mineralima koji pomažu u održavanju normalnog krvnog pritiska. Zahvaljujući vlaknima, može da se smanji nivo lošeg holesterola u krvi i doprinese zdravijem kardiovaskularnom sistemu. Istraživanja pokazuju da osobe koje redovno konzumiraju zeleno lisnato povrće imaju manji rizik od srčanih bolesti.

Blitva i šećer u krvi

Zahvaljujući obilju vlakana i antioksidanasa, blitva pomaže u stabilizaciji nivoa šećera u krvi i smanjenju insulinske rezistencije. Takođe sadrži alfa-lipoinsku kiselinu (ALA), koja može ublažiti komplikacije povezane s dijabetesom, poput oštećenja nerava.

Redovno unošenje blitve može doprineti manjem riziku od razvoja dijabetesa tipa 2.

Blitva i kontrola telesne težine

Blitva je izuzetno niskokalorična, ali zasitna namirnica. Zahvaljujući vlaknima, stvara osećaj sitosti i smanjuje potrebu za prejedanjem. Studije pokazuju da osobe koje jedu više povrća, naročito lisnatog, u proseku imaju manju telesnu težinu i lakše održavaju zdrave navike u ishrani.

Mogući rizici za pojedine kategorije pacijenata

Iako je blitva veoma zdrava, postoje situacije kada treba obratiti pažnju.

Visok sadržaj vitamina K može da predstavlja problem za osobe koje koriste lekove za razređivanje krvi (poput varfarina), jer varijacije u unosu vitamina K mogu uticati na delovanje terapije. Sadrži oksalate, koji kod osetljivih osoba mogu doprineti stvaranju bubrežnih kamenaca. Održavanje dobre hidratacije i balansiran unos kalcijuma pomažu u prevenciji.

Alergijske reakcije su retke ali moguće. Ako se pojave svrab, osip ili otok nakon konzumacije blitve, treba potražiti savet lekara.