Metabolizam bolje radi uz 3 vrste hranjivih materija, ali i uz redovan san kaže dijetetičar Miščević Sladić

Gladovanje, preskakanje obroka, neproverene dijete, od kojih možemo i da se razbolimo, dovode do poremećaja u funkcionisanju metabolizma, manjka energije i viška kilograma. Stručnjaci objašnjavaju da metabolizam radi i kada spavamo – 24 sata dnevno, 7 dana u nedelji. Do nepravilnosti uglavnom dolazi našom greškom, ali dobra vest je činjenica da postoji nekoliko prirodnih načina na koje možemo da ubrzamo "uspavani" metabolizam.

3 vrste namirnica ubrzavaju metabolizam

Metabolizam se određuje kao skup svih hemijskih procesa koji se odvijaju u našem telu kako bi ono dobilo energiju, održalo život i obavljalo sve svoje funkcije. Stručnjaci objašnjavaju da postoje dva glavna procesa: katabolizam (razgradnja) hranjivih materija kao što su masti, proteini i ugljeni hidrati, kako bi se oslobodila energija, i anabolizam (izgradnja), kada organizam koristi energiju da gradi nove molekule i strukture, kao što su hormoni, mišići, enzimi i ćelijske komponente. Metabolizam nam omogućava život, ali utiče i na telesnu težinu.

Preporučujemo

- Postoji nekoliko hranjivih materija koje mogu da ubrzaju metabolizam. Na prvom mestu bih izdvojila vlakna, kojih ima najviše u chia semenkama, lanenim semenkama, mekinjama, psilijumu, salatama kao što su zelena salata, rukola, kupus, rotkvica, krastavac, paradajz, matovilac i integralnim žitaricama. Na drugom mestu su namirnice sa velikom količinom proteina, poput živinskog mesa, ribe i nemasne govedine, zato što za varenje proteina organizam mora da utroši 15 do 30 odsto energije, dok je mnogo manje energije potrebno za varenje ugljenih hidrata i masti. I na trećem mestu je ljuta paprika, zato što sadrži aktivnu supstancu kapsaicin koja stimuliše termogenezu, to jest proces u kojem telo sagoreva kalorije za stvaranje toplote, što može ubrzati metabolizam do 5 odsto. Pored ljute paprike, termogenezu podstiču i zeleni čaj, kurkuma i cimet - kaže za portal eKlinika specijalista javnog zdravlja, nutricionista-dijetetičar Milica Miščević Sladić.

Šta je termički učinak hrane?

Miščević Sladić objašnjava da na svakih 100 kalorija koje unesemo mesom, organizam potroši 15 do 30 kalorija tokom varenja i apsorpcije hranljivih materija.

- Stručan termin za ovu pojavu je termički učinak hrane (TEF – Thermic Effect of Food). TEF predstavlja energiju koju organizam troši na varenje, apsorpciju, transport i skladištenje hranljivih materija nakon obroka. Pored izdvojenih namirnica, voda nam je neophodna za normalno funkcionisanje organizma i dopremanje kiseonika svakoj ćeliji. Bez vode nema adekvatnog varenja. Pijenje dve čaše vode svako jutro ubrzava metabolizam za do 30 odsto, ali taj efekat traje samo jedan sat - naglašava sagovornica portala eKlinika.

Kafa i zeleni čaj

Milica Miščević Sladić kaže da se veruje i da kofein iz kafe ubrzava metabolizam, ali napominje da je potrebno još studija koje će to potvrditi.

- Zeleni čaj može, takođe, blago da ubrza metabolizam zbog sadržaja katehina, posebno epigalokatehin galata (EGCG). Ipak, samo ispijanje zelenog čaja, bez menjanja navika u ishrani i životnog stila, neće imati veliki značaj za proces mršavljenja - precizira Miščević Sladić.

San i metabolizam

Miščević Sladić naglašava veliku važnost redovnog sna za dobar metabolizam.

- U savremenom svetu, prepunom veštačkog osvetljenja i ubrzanog tempa života, sve češće zanemarujemo ritam koji nam je priroda namestila,a on se zove cirkadijalni ritam. Ovaj unutrašnji biološki sat reguliše sve, od sna i metabolizma do raspoloženja i kognitivnih funkcija. Potrebno nam je minimalno sedam sati sna da bi metabolizam dobro funkcionisao, čime se olakšava održavanje zdrave telesne težine i kontrola šećera u krvi. Najbolje vreme za spavanje za većinu odraslih je između 22 i 23 časa. Ovaj "zlatni sat" je u skladu sa prirodnim cirkadijalnim ritmom tela, na ovaj način se maksimizira odmor, oporavak i smanjuje rizik od srčanih i metaboličkih oboljenja. Odlazak na spavanje svaki dan u isto vreme dovodi do adekvatnog lučenja hormona melatonina, kortizola, insulina i leptina. Lučenje se tada odvija u optimalnim vremenskim okvirima, što stabilizuje energiju i apetit - zaključuje nutricionista Milica Miščević Sladić.

(eKlinika)