So obogaćena kalijumom godišnje bi mogla da spreči 3 miliona smrtnih slučajeva zbog bolesti srca i šloga

Prelazak na so obogaćenu kalijumom mogao bi svake godine, na globalnom nivou, da spreči gotovo tri miliona smrtnih slučajeva i 10 miliona slučajeva kardiovaskularnih bolesti i oboljenja bubrega, navodi se u novoj studiji istraživača sa The George Institute for Global Health. Zamena obične kuhinjske soli alternativom obogaćenom kalijumom, kako je pokazalo istraživanje, ukazuje na potencijalno jeftin način za borbu protiv visokog krvnog pritiska i kardiovaskularnih bolesti.

Glavni faktor rizika za stanja opasna po život

Studija, koju su vodili istraživači sa The George Institute for Global Health  u Australiji, procenila je potencijalne zdravstvene koristi od prelaska na so obogaćenu kalijumom u 193 zemlje. Procenjuje se da bi globalni prelazak na ovu vrstu soli mogao svake godine da spreči 2,96 miliona smrtnih slučajeva i 10,17 miliona novih slučajeva kardiovaskularnih bolesti i hroničnih oboljenja bubrega.

Preporučujemo

- Prekomeran unos natrijuma uz nedovoljan unos kalijuma predstavljaju dobro poznate uzroke visokog krvnog pritiska - glavnog faktora rizika za stanja opasna po život, kao što su moždani udar, srčani udar i bolesti bubrega - saopštio je Bruce Neal, viši naučni saradnik sa The George Institute for Global Health. 

So obogaćena kalijumom istovremeno rešava oba problema u ishrani

Ova alternativa, koja se može naći u pojedinim prodavnicama i putem interneta, funkcioniše tako što deo natrijum-hlorida u uobičajenoj soli zamenjuje kalijum-hloridom. Ona izgleda, ima ukus i koristi se u pripremi hrane isto kao i obična kuhinjska so, ali istovremeno deluje na dva faktora u ishrani koja se dovode u vezu sa visokim krvnim pritiskom - prekomernu potrošnju natrijuma i nedovoljan unos kalijuma.

- Prelazak na so obogaćenu kalijumom istovremeno rešava oba ova problema u ishrani, donoseći značajne zdravstvene koristi - rekao je Neal.

Visok krvni pritisak je glavni faktor rizika za moždani udar, srčani udar i bolesti bubrega. Prema podacima Svetske zdravstvene organizacije, oko jedna od tri odrasle osobe, starosti između 30 i 79 godina, što čini približno 1,4 milijarde ljudi širom sveta - ima hipertenziju. Kardiovaskularne bolesti ostaju vodeći uzrok smrti i invaliditeta u svetu. U 2023. godini one su bile uzrok 19,2 miliona smrtnih slučajeva.

70 odsto unosa soli potiče iz prerađene hrane i obroka u restoranima

Čak i delimičan prelazak mogao bi da donese značajne koristi. Samo zamena soli koja se koristi u domaćinstvu mogla bi na godišnjem nivou da spreči oko 1,85 miliona smrtnih slučajeva i 6,19 miliona slučajeva kardiovaskularnih i bubrežnih oboljenja. Zamena soli koja se koristi u prerađenim namirnicama i u restoranima mogla bi da spreči dodatnih 1,56 miliona smrtnih slučajeva i 5,46 miliona slučajeva bolesti. Prema rečima istraživača, u Evropi i Severnoj Americi više od 70 odsto unosa soli potiče iz prerađene hrane i obroka u restoranima, a ne iz soli koja se dodaje kod kuće.

(eKlinika.rs)