Voda od karanfilića štiti od bakterija, "topi" salo, olakšava varenje, ali izaziva i gorušicu, šta je istina?

Voda od karanfilića je svojevrsni zdravstveni "hit". Društvene mreže poput TikToka i Instagrama pune su hvalospeva na račun ovog napitka. Smatra se da voda od karanfilića pomaže kod varenja i mršavljenja, veruje se da smanjuje upale i stabilizuje nivo šećera u krvi. Sve navedeno su uglavnom neproverene tvrdnje influensera, dok nauka naglašava da je odgovor mnogo složeniji.

Šta je karanfilić?

Karanfilić je aromatični začin koji se dobija od sušenih cvetnih pupoljaka drveta Syzygium aromaticum, iz porodice Myrtaceae. Potiče sa Molučkih ostrva, ima oblik malog eksera, intenzivan miris i slatkasto-gorak ukus. Izuzetno je bogat eugenolom, aromatičnim uljastim jedinjenjem koje mu daje jaka antiseptička i protivupalna svojstva. Karanfilić ima jak i topao ukus i sastavni je deo kolača, začinjenih napitaka i slanih jela. Ipak, karanfilić je i začin koji se vekovima koristi u tradicionalnoj medicini.

- Ovaj začin sadrži prirodna jedinjenja kao što su vitamin K, kalijum, beta-karoten i posebno eugenol, koje su istraživači proučavali zbog mogućih antibakterijskih, antiinflamatornih, antimikrobnih i antioksidativnih svojstava - kaže Tifoni Pauers-Parker, dijetetičar i nutricionista.

Šta je voda od karanfilića?

Voda od karanfilića je jednostavan napitak – voda u koju je potopljen karanfilić, konzumira se na sobnoj temperaturi ili kao topli napitak.

- Voda od karanfilića je blaži i jednostavniji način upotrebe karanfilića u odnosu na žvakanje celog pupoljka. Voda ima ukus karanfilića i deo biljnih jedinjenja, ali nema jak intenzitet kao sirovi karanfilić - objašnjava Pauers-Parker.

Voda od karanfilića - dva uobičajena načina pripreme

Potapanje preko noći: Stavite četiri ili pet karanfilića u čašu vode (oko 250 ml). Poklopite i ostavite 8 do 12 sati, zatim procedite i popijte. Ostatak čuvajte u frižideru.

Kuvanje (infuzija): Dodajte pet ili šest karanfilića u šolju vode i zagrevajte do blagog ključanja. Kuvajte 5 do 30 minuta, u zavisnosti od ukusa, zatim procedite i pijte toplo.

Antioksidansi

Istraživanja navode da karanfilić i ulje karanfilića mogu da imaju zdravstvene koristi. Međutim, malo je studija o uticaju vode od karanfilića na zdravlje.

Karanfilić je jedan od začina sa najviše antioksidanasa. Sadrži biljna jedinjenja poput polifenola, flavonoida i galne kiseline, koji pomažu u borbi protiv štetnih molekula - slobodnih radikala.

Antioksidansi štite ćelije od oštećenja i mogu da ojačaju imunitet, ali najbolje deluju kao deo uravnotežene ishrane.

Karanfilić za varenje i protiv upale

Karanfilić se tradicionalno koristi za ublažavanje problema sa varenjem. Voda od karanfilića može, kako se smatra, da podstakne rad digestivnih enzima, pomogne kod razgradnje žuči i da opusti digestivni trakt. Veruje se da smanjuje nadutost posle obroka. Ipak, potrebna su dalja istraživanja koja bi potvrdila ovo svojstvo karanfilića.

Eugenol iz karanfilića ima antiinflamatorno dejstvo. Laboratorijska istraživanja ukazuju da može da smanji upalu u organizmu. Međutim, većina studija rađena je u laboratorijama ili na životinjama, što znači da voda od karanfilića ne može da zameni medicinsku terapiju.

Antibakterijska svojstva

Karanfilić ima prirodna antibakterijska svojstva. Zbog toga se ulje karanfilića koristi u stomatološkim proizvodima. Ipak, voda od karanfilića verovatno nema dovoljno snažan antibakterijski efekat u organizmu.

Šta voda od karanfilića ne može?

Društvene mreže imaju tendenciju da često preuveličavaju efekte prirodnih preparata. Voda od karanfilića nije čudotvorni lek, podvlače stručnjaci.

Ne postoje dokazi da ona može da nas zaštiti od toksina, jer telo već ima sopstveni sistem detoksikacije - jetru i bubrege. Ne izaziva značajan gubitak težine, ne „topi“ salo sa stomaka, ne leči infekcije i nikako nije zamena za lekove.

Koliko je bezbedna voda od karanfilića?

Voda od karanfilića uglavnom je bezbedna u umerenim količinama, ali ne treba preterivati. Preporuka je da se ne pije više od dva do tri puta nedeljno.

Moguće neželjene reakcije su:

• iritacija želuca
• gorušica
• mučnina
• iritacija usta ili grla

Interakcije sa lekovima

Karanfilić može da utiče na zgrušavanje krvi i da stupi u interakciju sa lekovima za razređivanje krvi, aspirinom, nekim lekovima protiv bolova i lekovima za dijabetes.

Savet je da karanfilić izbegavaju trudnice i dojilje, osobe koje uzimaju antikoagulanse, pacijenti pred operaciju, deca i oni koji su osetljivi na začine.

Prekinite upotrebu ako dođe do svraba ili alergije, otežanog disanja, jakog bola u stomaku ili pogoršanja gorušice.

Ukoliko se ipak odlučimo da konzumiramo vodu sa karanfilićem, preporuka je da počnemo sa malim količinama i da koristimo cele karanfiliće. Ova voda može da se pije i sa dodatkom đumbira, limuna, cimeta ili kurkume, posle obroka ili ujutru, ali ne na prazan stomak ako ste osetljivi.

Voda od karanfilića sadrži korisna biljna jedinjenja, ali stručnjaci smatraju da i dalje nema dovoljno dokaza da ima značajan zdravstveni efekat. Može da bude deo zdravih navika, ali nije zamena za medicinsku terapiju.

(eKlinika)