Čaša slatkog pića ili parče kolača? Razlika je veća nego što mislimo

Ako smo ikada imali dilemu da li je veći „greh“ popiti zaslađeno piće ili pojesti parče kolača, nauka sada daje prilično jasan odgovor. Nije sav šećer isti, niti jednako utiče na naše zdravlje. Posebno kada ga pijemo.

Najnovija istraživanja pokazuju da šećeri koje unosimo kroz napitke nose znatno veće dugoročne zdravstvene rizike nego povremeni slatkiši koje jedemo uz obrok ili u posebnim prilikama.

Preporučujemo

Šećer nije problem sam po sebi, već način na koji ga unosimo

Velika meta-analiza Univerziteta Brigam Jang iz 2025. godine, koja je obuhvatila više od 500.000 ljudi širom sveta, pokazala je da izvor šećera igra ključnu ulogu u razvoju dijabetesa tipa 2. Slično tome, studija Univerziteta Lund iz 2024. godine, sprovedena na gotovo 70.000 ispitanika, povezala je različite oblike dodatog šećera sa rizikom od kardiovaskularnih bolesti.

Zajednički zaključak ovih istraživanja je jasan. Nisu svi šećeri jednako štetni, niti su svi oblici unosa šećera isti za naše zdravlje.

Šta su istraživači tačno pratili

Švedski istraživači sa Univerziteta Lund analizirali su podatke iz dve velike studije koje su pratile ishranu i zdravstveno stanje ispitanika od 1997. do 2009. godine, a potom i njihove zdravstvene ishode do 2019.

Učesnici su prema unosu šećera podeljeni u tri grupe:

• šećeri dodavani hrani, poput meda ili džema
• slatkiši, kao što su kolači, keksi i peciva
• zaslađena pića, uključujući gazirane i negazirane napitke

Tokom desetogodišnjeg praćenja, više od 25.000 ljudi dobilo je neku vrstu kardiovaskularne bolesti, uključujući moždani udar, srčani udar, srčanu slabost, atrijalnu fibrilaciju i aneurizme.

Rezultati su bili upečatljivi. Zaslađena pića su se pokazala kao najštetniji oblik unosa šećera, jer su značajno povećavala rizik od ishemijskog moždanog udara, srčane insuficijencije, poremećaja srčanog ritma i aneurizme trbušne aorte.

Zašto je tečni šećer posebno problematičan

Razlog leži u načinu na koji naš organizam reaguje na šećer u tečnom obliku.

– Šećeri u tečnom obliku, koji se nalaze u zaslađenim pićima, daju slab osećaj sitosti. Ne zasite nas kao čvrsta hrana, pa lako unosimo mnogo više nego što mislimo da unosimo – objašnjava Suzan Janci, doktorandkinja sa Univerziteta Lund i autorka studije.

Osim toga, kontekst je važan. Slatkiši se uglavnom jedu povremeno, u društvu ili posebnim prilikama. Zaslađena pića se, s druge strane, često piju svakodnevno, gotovo nesvesno.

Zanimljiv nalaz o povremenim slatkišima

Još jedan podatak iznenadio je istraživače. Ljudi koji su povremeno uživali u slatkišima imali su bolje zdravlje od onih koji su šećer potpuno izbacili iz ishrane.

– To može ukazivati na to da osobe sa vrlo niskim unosom šećera često imaju restriktivne dijete ili već postojeće zdravstvene probleme – navodi Janci. Iako se ne može govoriti o uzročno-posledičnoj vezi, rezultati sugerišu da ekstremno izbegavanje šećera nije nužno ni korisno za zdravlje srca.

Dijabetes i šećer koji pijemo

Slične zaključke donela je i velika studija Univerziteta Brigam Jang iz 2025. godine, objavljena u časopisu Advances in Nutrition. Istraživači su analizirali podatke više od pola miliona ljudi iz različitih delova sveta i pratili vezu između izvora šećera i pojave dijabetesa tipa 2.

Rezultati su pokazali da su šećeri iz sokova i gaziranih pića dosledno povezani sa većim rizikom od dijabetesa, dok su prirodni šećeri iz celovitog voća čak pokazali zaštitni efekat.

– Ovo je prva studija koja jasno pokazuje odnos između doze, izvora šećera i rizika od dijabetesa. Unošenje šećera bilo kroz sokove ili gazirana pića, daleko je problematičnije nego njegovo unošenje putem hrane – istakla je profesorka Karen Dela Korte, vodeća autorka istraživanja.

Šta ovo znači za svakodnevni život

Poruka ovih istraživanja nije da treba potpuno da se odreknemo svakog slatkog zalogaja. Ključ je u izboru i meri. Ako želimo da učinimo nešto konkretno za zdravlje srca i metabolizma, prvi korak je smanjenje zaslađenih pića, a ne odricanje da povremeno uzmemo kolač ili desert uz kafu.

Drugim rečima, parče torte s vremena na vreme verovatno nije najveći problem. Čaša po čaša slatkog napitka, svakog dana, jeste.

(eKlinika.rs)