Prokelj je nutritivna bomba i „kec u rukavu“ za mršavljenje: Još 8 razloga zašto treba češće da ga jedete

Prokelj je jedno od najzdravijih povrća koje možete da uključite u svakodnevnu ishranu. Bogat je vlaknima, vitaminima i antioksidansima, a redovna konzumacija može da doprinese boljoj kontroli šećera u krvi, zdravlju srca i varenju. Ključni korak je da naučite kako pravilno da ga pripremite, jer način kuvanja značajno utiče na ukus i nutritivnu vrednost.

1. Prokelj pomaže u regulaciji šećera u krvi

Prokelj je bogat vlaknima koja usporavaju varenje i pomažu stabilizaciju nivoa šećera u krvi. Kada jedemo ugljene hidrate, šećer u krvi raste. Međutim, prisustvo vlakana usporava ovaj proces, pa nagli skokovi mogu da budu ublaženi.

Preporučujemo

Redovan unos povrća bogatog vlaknima povezuje se sa boljom kontrolom glikemije i manjim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2.

2. Snažan izvor antioksidanasa

Prokelj sadrži antioksidanse koji štite ćelije od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima. Slobodni radikali nastaju tokom svakodnevnih procesa u organizmu, ali i pod uticajem spoljašnjih faktora. Njihovo nagomilavanje može da dovede do upale, oštećenja ćelija i razvoja bolesti.

Uključivanje prokelja u ishranu može da pomogne u smanjenju ovih štetnih efekata.

3. Podržava zdravlje creva

Vlakna iz prokelja imaju ključnu ulogu u redovnom pražnjenju creva i održavanju zdrave crevne flore. Većina ljudi ne unosi dovoljno vlakana, a upravo dodavanje povrća poput prokelja može da bude jednostavan način da se to promeni.

4. Poboljšava apsorpciju gvožđa

Iako sadrži umerenu količinu gvožđa, prokelj je bogat vitaminom C, koji pomaže bolju apsorpciju ne-hem gvožđa (iz biljnih izvora). Ovo je posebno važno za osobe koje ne konzumiraju meso ili imaju povećane potrebe za gvožđem.

5. Važan za zgrušavanje krvi

Prokelj je odličan izvor vitamina K, koji je neophodan za normalno zgrušavanje krvi i zarastanje rana. Ako koristite lekove za razređivanje krvi (npr. varfarin), unos vitamina K treba da bude ujednačen. U tom slučaju, važno je da se konsultujete sa lekarom.

6. Pomaže u kontroli telesne težine

Zahvaljujući visokom sadržaju vlakana, prokelj pruža osećaj sitosti i može da pomogne u smanjenju prejedanja. Uz to, ima malo kalorija, pa predstavlja odličan izbor za sve koji žele da održe ili smanje telesnu težinu. 

7. Doprinosi regulaciji krvnog pritiska

Prokelj sadrži kalijum, mineral koji pomaže u regulaciji krvnog pritiska. Kalijum deluje tako što neutrališe efekat natrijuma, koji može da povisi pritisak. Takođe sadrži i glukozinolate, biljna jedinjenja koja dodatno podržavaju zdravlje krvnih sudova.

8. Sadrži jedinjenja sa antikancerogenim potencijalom

Prokelj i drugo povrće iz porodice krstašica sadrži sulforafan, jedinjenje koje se istražuje zbog potencijalnog antikancerogenog delovanja. Takođe sadrži glukobrassicin, koji doprinosi i karakterističnom gorkom ukusu i zaštitnom efektu.

Važna napomena: predugo kuvanje može da smanji ove korisne efekte.

9. Podržava zdravlje srca

Prokelj sadrži kombinaciju nutrijenata važnih za srce:

• vlakna pomažu snižavanje „lošeg“ LDL holesterola
• kalijum reguliše krvni pritisak
• vitamin K može da smanji upalu i taloženje kalcijuma u arterijama
• kaempferol je antioksidans koji štiti srčane ćelije
• nitrati poboljšavaju protok krvi i šire krvne sudove.

Kada treba biti oprezan?

Kod nekih ljudi prokelj može da izazove nadimanje, gasove i nelagodnost u stomaku. To je posledica sadržaja vlakana i jedinjenja poput rafinoze, koja se teže vare.

Osobe sa sindromom iritabilnog creva (IBS) mogu da budu posebno osetljive. Takođe, zbog visokog sadržaja vitamina K, osobe koje uzimaju lekove za razređivanje krvi treba da vode računa o količini koju unose.

(eKlinika.rs)