Nedostatak najvažnijih mikronutrijenata neophodnih za ljudsko zdravlje, uključujući kalcijum, gvožđe i vitamine C i E zabaležen je kod više od polovine ljudi širom sveta, navodi nova studija istraživača sa Harvard T.H. Chan School of Public Health. Prema rezultatima istraživanja, ovi nedostaci doprinose globalnoj pothranjenosti i zdravstvenim problemima kao što su slabovidost, povećana osteljivost na infekcije i komplikacije u trudnoći, naveli su istraživači u studiji objavljenoj u The Lancet Global Health.
Nedostatak joda, kao jednog od najvažnijih mikronutrijenata, zabeležen kod 68 odsto svetske populacije
– Ovi rezultati su alarmantni. Većina ljudi, čak i više nego što se ranije mislilo, u svim regionima i zemljama od najnižih do najviših prihoda, ne konzumira dovoljno višestrukih esencijalnih mikronutrijenata. Ove praznine otežavaju zdravstvene ishode i ograničavaju ljudski potencijal na globalnom nivou – navodi se u saopštenju Global Alliance for Improved Nutrition.
Za studiju, istraživači su kombinovali podatke iz nekoliko izvora kako bi uporedili nutritivni unos ljudi u 185 zemalja. Tim naučnika posebno je procenio unos 15 vitamina i minerala – kalcijuma, joda, gvožđa, riboflavina, folata, cinka, magnezijuma, selena, tiamina, niacina i vitamina A, B6, B12, C i E. Istraživači su otkrili široko rasprostranjen neadekvatan unos joda (kod 68 odsto svetske populacije, nedostatak vitamina E beleži se kod 67 procenata ljudi širom sveta, kalcijum nedostaje kod 66 odsto populacije, a gvožđe kod 65 procenata ljudi.
Više od polovine ljudi konzumira neadekvatne nivoe riboflavina, folata i vitamina C i B6, dodali su istraživači. Unos niacina ili vitamina B3 bio je najbliži vrednostima koje se smatraju dovoljnim budući da 22 odsto populacije unosi premalo ovog vitamina, dovoljne količine tiamina konzumira 30 procenata ljudi, a selen 37 odsto.
Šta nedostaje ženama, a šta muškarcima?
– Izazov javnog zdravlja sa kojim se suočavamo je ogroman, ali praktičari i kreatori politike imaju priliku da identifikuju najefikasnije dijetetske intervencije i usmere ih na populacije kojima je to najpotrebnije – smatra Christopher Golden, profesor ishrane i globalnog zdravlja na Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Istraživanje je pokazalo da su žene češće nego muškarci imale premalo joda, vitamina B12, gvožđa i selena. S druge strane, u poređenju sa ženama, muškarci nisu dobijali dovoljno niacina, tiamina, cinka, magnezijuma i vitamina A, C i B6. Deca i mladi odrasli od 10 do 30 godina bili su najskloniji niskom unosu kalcijuma, posebno u južnoj i istočnoj Aziji i podsaharskoj Africi. Unos kalcijuma je takođe bio nizak u Severnoj Americi, Evropi i Centralnoj Aziji.
– Naša studija je veliki korak napred. Ne samo zato što je prvi koji je procenio neadekvatan unos mikronutrijenata za 34 starosne grupe u skoro svakoj zemlji, već i zato što ove metode i rezultate čini lako dostupnim istraživačima i praktičarima – naglasila je Chris Free, profesor istraživač na University of California-Santa Barbara i jedan od vođa studije.
