Jedna slatka navika je opasan okidač za česte upale i bolesti: Izbacite je i odmah ćete primetiti promene

Hronične upale danas se smatraju jednim od najznačajnijih faktora rizika za razvoj brojnih bolesti savremenog doba. Iako organizam koristi upalu kao prirodni mehanizam odbrane od infekcija i povreda, problem nastaje kada zapaljenski procesi traju dugo i neprimetno narušavaju zdravlje. Među faktorima koji mogu da doprinesu ovom stanju, stručnjaci posebno izdvajaju jednu čestu naviku.

Kako višak šećera podstiče hronične upale

Uravnotežen unos ugljenih hidrata neophodan je za normalno funkcionisanje organizma, jer je glukoza važan izvor energije za ćelije. Međutim, dugotrajno i prekomerno konzumiranje dodatih šećera može da poremeti brojne metaboličke procese i poveća rizik od razvoja hroničnih oboljenja.

Preporučujemo

Naučna istraživanja pokazala su da hronične upale imaju značajnu ulogu u nastanku i razvoju kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa 2, pojedinih oblika raka, artritisa, depresije i neurodegenerativnih poremećaja, uključujući Alchajmerovu bolest.

Istovremeno, ishrana bogata svežim i minimalno prerađenim namirnicama, poput bobičastog voća, maslinovog ulja, masne ribe i lisnatog zelenog povrća, povezuje se sa smanjenjem upalnih procesa u organizmu. Nasuprot tome, višak dodatih šećera može da podstakne stvaranje dugotrajnih zapaljenskih reakcija koje ostaju neprimećene godinama.

Četiri načina na koja šećer narušava zdravlje

Prekomeran unos šećera utiče na organizam kroz više međusobno povezanih mehanizama.

1. Stvaranje štetnih jedinjenja

Kada se šećeri vezuju za proteine i masti u organizmu, nastaju takozvani krajnji proizvodi glikacije (AGE jedinjenja). Njihovo nagomilavanje povezano je sa pojačanim oksidativnim stresom i upalnim procesima.

2. Narušavanje crevne barijere

Prevelike količine šećera mogu da utiču na sastav crevne mikrobiote i povećaju propustljivost crevne sluzokože. To omogućava lakši prolazak supstanci koje podstiču zapaljenske reakcije u krvotok.

3. Povećanje vrednosti zapaljenskih markera

Istraživanja pokazuju da ishrana bogata dodatim šećerima može da doprinese povećanju nivoa LDL holesterola i C-reaktivnog proteina (CRP), jednog od najvažnijih pokazatelja upale u organizmu.

4. Gojaznost i insulinska rezistencija

Višak šećera često dovodi do povećanja telesne mase i nagomilavanja masnog tkiva, posebno u predelu stomaka. Upravo visceralna mast proizvodi supstance koje dodatno podstiču hronične upalne procese i razvoj insulinske rezistencije.

Naučnici upozoravaju i na uticaj šećera na starenje organizma

Pored povezanosti sa hroničnim bolestima, sve više istraživanja ukazuje na to da prekomeran unos dodatih šećera može da ubrza procese biološkog starenja. Smatra se da oksidativni stres i hronične upale izazvane visokim unosom šećera doprinose bržem propadanju ćelija i tkiva.

Skriveni šećeri vrebaju tamo gde ih najmanje očekujemo

Mnogi veruju da je dovoljno izbaciti kolače, torte i slatkiše kako bi se smanjio unos šećera. Međutim, značajne količine dodatih šećera nalaze se i u industrijskim sosovima, prelivima, gaziranim i energetskim napicima, pekarskim proizvodima, voćnim jogurtima, pa čak i pojedinim vrstama žitarica koje se reklamiraju kao zdrava hrana.

Zbog toga stručnjaci savetuju pažljivo čitanje deklaracija i upoznavanje sa različitim nazivima pod kojima se šećer krije u sastavu proizvoda.

Koliko šećera je previše?

Preporuke relevantnih zdravstvenih organizacija navode da unos dodatih šećera ne bi trebalo da prelazi 10 odsto ukupnog dnevnog energetskog unosa. Smanjenje količine šećera trebalo bi sprovoditi postepeno, uz uravnoteženu ishranu i eventualnu upotrebu prirodnih zamena kada je to potrebno.

Ključ nije u potpunom izbacivanju šećera, već u pronalaženju ravnoteže koja omogućava normalno funkcionisanje organizma, bez rizika od prekomernog unosa i posledica koje on može da ostavi na zdravlje.

(eKlinika.rs)