Može li jutarnja kafa bez šećera da poveća šećer u krvi? Odgovor bi mogao da vas iznenadi

Jutarnja kafa za mnoge je nezamenljiv ritual. Neki je piju čim otvore oči, pre doručka, dok drugi ne mogu da zamisle početak dana bez šoljice jake crne kafe. Ali, šta ako primetite da vam je šećer u krvi porastao nakon kafe, iako joj niste dodali ni zrno šećera?

Ova pojava nije neobična, posebno kod osoba koje imaju dijabetes tipa 2. Ipak, to ne znači da kafa svima povećava glikemiju, niti da bi osobe sa dijabetesom trebalo automatski da je izbace iz svakodnevne ishrane.

Kako kafa bez šećera može da poveća glukozu u krvi?

Glavni razlog je kofein, prirodni stimulans koji utiče na centralni nervni sistem, ali i na metaboličke procese u organizmu. Kofein može da podstakne oslobađanje adrenalina, hormona koji priprema telo za povećanu aktivnost. Pod njegovim uticajem jetra može da oslobodi više glukoze u krvotok, dok ćelije privremeno mogu slabije da reaguju na insulin.

To znači da organizam neko vreme može manje efikasno da koristi glukozu, zbog čega njen nivo u krvi kod pojedinih osoba raste. Prema objašnjenju stručnjaka američke klinike Mayo, kod većine zdravih odraslih osoba kofein nema značajan uticaj na nivo šećera u krvi. Međutim, kod ljudi koji već imaju dijabetes, naročito tip 2, reakcija može biti drugačija. Važno je naglasiti da je reč o individualnom odgovoru organizma, a ne o pravilu koje važi za sve ljubitelje kafe.

Šta su pokazala naučna istraživanja?

Istraživanja su pokazala da kofein kod osoba sa dijabetesom tipa 2 može privremeno da smanji osetljivost na insulin i poveća glikemijski odgovor nakon obroka.

U jednoj manjoj studiji, u kojoj je učestvovalo 20 osoba sa dijabetesom tipa 2, naučnici su pratili kako kofein utiče na nivo glukoze tokom dana. Rezultati su pokazali da je unos kofeina bio povezan sa višim vrednostima glukoze, naročito nakon obroka.

Takođe, važno je razlikovati kratkoročni efekat kofeina od dugoročnog uticaja redovnog konzumiranja kafe. Brojna istraživanja povezuju umereno konzumiranje kafe sa manjim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2, ali to ne dokazuje da kafa sama po sebi sprečava bolest.

Da li je za jutarnji porast šećera kriva kafa ili hormoni?

Postoji još jedan razlog zbog kojeg glukoza u krvi može biti povišena ujutru, čak i pre doručka. Reč je o takozvanom fenomenu zore. U ranim jutarnjim satima organizam prirodno povećava lučenje određenih hormona, među kojima su kortizol i hormon rasta. Oni mogu da podstaknu oslobađanje glukoze iz jetre i smanje osetljivost na insulin.

Kod osoba bez dijabetesa organizam uglavnom uspeva da održi stabilan nivo šećera. Međutim, kod ljudi sa dijabetesom ovaj mehanizam može dovesti do jutarnje hiperglikemije. Zato, ako primetite da vam šećer raste nakon buđenja, nije sigurno da je za to odgovorna kafa. Moguće je da je glikemija počela da raste i pre nego što ste popili prvi gutljaj.

Kako da proverite da li kafa utiče na vaš šećer?

Osobe sa dijabetesom koje redovno mere glikemiju mogu da obrate pažnju na vrednosti pre i nakon ispijanja jutarnje kafe. Korisno je uporediti rezultate tokom nekoliko dana, u sličnim uslovima, vodeći računa o vremenu buđenja, obrocima, fizičkoj aktivnosti i terapiji. Tako se može steći bolji uvid u to da li kafa utiče na individualne vrednosti glukoze.

Ako se nakon kafe redovno beleži porast šećera, jedna od mogućnosti je prelazak na kafu bez kofeina. Ipak, ni ona ne mora kod svih imati potpuno isti metabolički efekat. Osobe koje koriste insulin ili lekove za snižavanje glikemije ne bi trebalo samostalno da menjaju terapiju na osnovu nekoliko merenja, već da se posavetuju sa lekarom.

Da li to znači da treba da se odreknemo jutarnje kafe?

Ne nužno. Kafa bez dodatog šećera i dalje može biti deo uravnotežene ishrane, uključujući i ishranu mnogih osoba sa dijabetesom. Mnogo je važnije kako organizam reaguje na kofein, koliko kafe pijemo i šta uz nju konzumiramo. Kafa sa zaslađenim sirupima, šećerom ili većom količinom zaslađenog mleka predstavlja sasvim drugačiju priču, jer takvi dodaci mogu direktno da povećaju unos ugljenih hidrata.

Dakle, jutarnja kafa bez šećera može da poveća glikemiju kod nekih ljudi, ali ne kod svih. Ako primetite promene u vrednostima šećera nakon kafe, najkorisnije je da pratite reakciju svog organizma, umesto da se odričete omiljenog jutarnjeg rituala bez jasnog razloga.

(eKlinika.rs)