Obožavate rukolu, a možda ne znate da ima antikancerogeni potencijal: Još tajni ukusne i zdrave zelene biljke

Rukola (Eruca sativa), poznata i kao rukola, roketa ili italijanski kres, spada u grupu krstašica, istoj porodici kojoj pripadaju brokoli i prokelj. Ono što je čini posebno interesantnom u savremenoj medicini jeste činjenica da može da bude snažan saveznik u prevenciji hroničnih bolesti, uključujući i maligna oboljenja.

Rukola je izuzetno nutritivno vredna: Dosta vitamina i minerala, malo kalorija 

Porcija od oko 40 g sveže rukole sadrži približno:

• 10 kalorija
• 1,5 g ugljenih hidrata
• 0,6 g vlakana
• 0,3 g proteina
• 43,6 mcg vitamina K (36 odsto dnevnih potreba)
• 38,8 mcg folata (10 odsto)
• vitamin C, vitamin A, kalcijum, magnezijum i gvožđe.

Upravo ova kombinacija čini rukolu funkcionalnom hranom, koja može da bude više od izvora energije.

Antikancerski potencijal rukole - ono što mnogi ne znaju

Jedna od najvažnijih, ali još uvek nedovoljno poznatih prednosti rukole jeste njen potencijal u prevenciji raka. Ipak, neka istraživanja daju optimističke rezultate.

Rukola sadrži jedinjenja poznata kao glukozinolati, koja se tokom varenja pretvaraju u izotiocijanate bioaktivne supstance sa dokazanim antikancer delovanjem.

Ove supstance mogu da budu korisne jer neutrališu slobodne radikale, smanjuju oksidativni stres, usporavaju rast tumorskih ćelija i mogu da pomognu u sprečavanju oštećenja DNK.  Posebno je značajno to što rukola sadrži sulforafan i erucin - jedinjenja koja se povezuju sa smanjenim rizikom od karcinoma debelog creva, pluća, dojke, prostate i jednjaka.

Zanimljivo je da istraživanja ukazuju i na to da redovan unos sirovog povrća iz ove grupe može da bude povezan sa manjim rizikom od razvoja malignih bolesti.

Najvažnije poznate zdravstvene koristi rukole

1. Može da bude zaštita za mozak

Ekstrakti iz semena rukole pokazali su neuroprotektivna svojstva. To znači da mogu da pomognu u smanjenju upalnih procesa u mozgu, koji su povezani sa neurodegenerativnim bolestima.

2. Mogući snažan saveznik zdravlja očiju

Rukola je bogata luteinom i zeaksantinom - karotenoidima koji štite mrežnjaču oka i mogu da pomognu u prevenciji makularne degeneracije.

3. Podrška zdravlju srca

Zahvaljujući antiinflamatornom dejstvu, rukola može da pomogne u snižavanju holesterola, poboljšanju cirkulacije i smanjenju rizika od srčanog i moždanog udara.

4. Može da bude važna za zdravlje kostiju

Visok sadržaj vitamina K čini rukolu važnom za jačanje kostiju, prevenciju osteoporoze i pravilno zgrušavanje krvi.

5. Efikasna podrška mršavljenju

Rukola je idealna za kontrolu telesne težine jer ima malo kalorija, bogata je vlaknima i daje osećaj sitosti. Istovremeno obezbeđuje organizmu važne mikronutrijente.

6. Može da bude korisna za varenje

Rukola može da bude alkalna namirnica koja pomaže u održavanju optimalne pH ravnoteže organizma, što je važno za zdrav digestivni sistem.

7. Saveznik u prevenciji dijabetesa

Ekstrakti iz semena rukole pokazali su potencijal u regulaciji nivoa šećera u krvi i poboljšanju osetljivosti na insulin.

8. Koristi za zdravlje kože

Zahvaljujući antioksidansima, rukola može da uspori starenje kože, smanji upale i pomogne kod stanja poput ekcema i psorijaze.

9.  Smeju li da je jedu trudnice

Rukola je dobar izvor folata, koji je ključan za pravilan razvoj ploda i prevenciju urođenih anomalija.

10. Može da bude prirodni afrodizijak

Iako istraživanja nisu brojna, tradicionalna medicina vekovima povezuje rukolu sa poboljšanjem cirkulacije i libida.

Rukola u tradicionalnoj medicini

Rukola se koristi još od antičkih vremena u tradicionalnoj medicini. U mediteranskoj i bliskoistočnoj medicini posebno su cenjena njena semena, koja su korišćena za poboljšanje varenja, tretman kožnih problema i podršku plodnosti.

U kineskoj medicini, zelene biljke poput rukole smatraju se važnim za funkciju jetre i detoksikaciju organizma.

(eKlinika.rs)