Kako kupine utiču na nivo glukoze u krvi, mogu li da ih jedu i osobe sa dijabetesom?

Kupine su bobičasto voće koje može da pomogne u borbi protiv upale, poboljšanju varenja i stabilizaciji šećera u krvi. Nekada su se smatrale sezonskim zadovoljstvom, ali danas ih uglavnom ima u ponudi tokom cele godine. Slatke su, kiselkaste i zdrave - ali, kakve tačno nutritivne koristi imaju?

Zašto su kupine zdrave?

Kupine, iako su male bobice, prepune su vitamina, minerala, vlakana i antioksidanata. Jedna šolja kupina sadrži 62 kalorije, 13,8 grama ugljenih hidrata, 7,6 grama vlakana, 7 grama šećera i 2 grama proteina. Takođe obezbeđuju i hranljive materije kao što 30 miligrama vitamina C, 29 miligrama vitamina K i 9 mikrograma mangana.

Preporučujemo

- Svi ovi hranljivi sastojci su neophodni za dobro zdravlje. A istraživanja pokazuju da antioksidanti mogu da smanje upalu i spreče mnoge bolesti, uključujući rak - naglašava Julia Zumpano, dijetetičat u Cleveland Clinic. A zašto bi trebalo da dodamo ove male bobice u svoju redovnu ishranu, Zumpano objašnjava zato što pojačavaju razne telesne funkcije.

- Kupine su odličan izvor vitamina C, vitamina K i mangana, od kojih naše telo zavisi da bi obavljalo neke posebno važne funkcije. Vitamin C pomaže u održavanju jakog imunog sistema i važan je za zarastanje rana i apsorpciju gvožđa. Vitamin K je ključni igrač u zgrušavanju krvi i zdravlju kostiju. Mangan igra ulogu u stvaranju energije, zgrušavanju krvi, imunitetu, rastu i reprodukciji kostiju. Sva tri takođe deluju kao antioksidansi, što znači da pomažu u borbi protiv nestabilnih molekula kiseonika koji mogu izazvati oštećenje ćelija - ističe Zumpano.

Osim toga, kupine se bore protiv upala, koje vremenom mogu dovesti do hroničnih bolesti, poput dijabetesa tipa 2, srčanih oboljenja i drugih. Pomažu u varenju i za zdravlje creva, kao i u snižavanju „lošeg“ LDL holesterola.

Kupine pomažu u stabilizaciji šećera u krvi

Kupine su odličan izbor voća za kontrolu šećera u krvi zbog niskog glikemijskog indeksa, visokog sadržaja vlakana (8 g po šolji) i visokog sadržaja antioksidanata, koji pomažu u stabilizaciji nivoa glukoze. Poboljšavaju osetljivost na insulin i smanjuju upalu, što može da pomogne u kontroli ili sprečavanju dijabetesa tipa 2.

Kupine imaju nizak glikemijski indeks, koji iznosi svega 25, što znači da izazivaju spor, stalan porast šećera u krvi, a ne brzi skok. Zbog toga su pametan izbor za nivo šećera u krvi.

- Generalno, bobice imaju visok sadržaj vlakana i nizak nivo šećera. Ta kombinacija pomaže u stabilizaciji šećera u krvi i duže nas drži sitima - ističe Zumpano.

S obzirom na to da su kupine bogat izvorvlakana zbog čega smanjuju nivoa šećera u krvi i sprečavanju gojenje, a i zbog toga što imaju nizak glikemijski indeks - manja je verovatnoća da će povećati nivo šećera u krvi. Međutim, fruktoza i glukoza prisutne u kupinama mogu da izazovu hiperglikemiju.

Utvrđeno je da konzumiranje kupina ima pozitivan efekat na dijabetičare. Takođe, utvrđeno je da uključivanje bobičastog voća u ishranu razgrađuje masti. Kupina smanjuje telesnu težinu za 40,5 odsto, a studije su pokazale da je konzumiranje oko 150 grama dnevno u normalnim uslovima - korisno.

(eKlinika.rs)