Zašto doručak nije uvek zdrav – tri najčešće greške koje pravimo

Mnogi od nas veruju da kod doručka ne mogu mnogo da pogreše. Ipak, upravo jutarnje navike često su razlog zbog kog se već sredinom prepodneva osećamo umorno, nervozno ili iznenada ogladnimo. Nutricionisti upozoravaju da tri česte greške za doručak mogu značajno da utiču na energiju i apetit tokom celog dana.

Namirnice koje nije idealno birati za doručak

Krofne, kroasani i mafini sa voćem često se doživljavaju kao klasičan doručak, ali stručnjaci upozoravaju da to nisu najbolji izbori za početak dana. Razlog je jednostavan – ugljeni hidrati i šećeri ne pružaju stabilnu osnovu za nivo šećera u krvi. Namirnice poput voćnih sokova, energetskih napitaka, industrijski prerađenih žitarica, slatkih pahuljica i peciva mogu izazvati nagli skok glukoze, a zatim njen brzi pad. Takav „rollerkoster“ šećera u krvi često dovodi do umora, razdražljivosti i pojačane gladi već tokom prepodneva, kažu nutricionisti.

Preporučujemo

Ipak, stručnjaci naglašavaju da ne postoji namirnica koja je sama po sebi „loša“ isključivo zato što se jede ujutru. Reakcija organizma zavisi od sastava obroka i individualnog metabolizma. Ipak, određene navike kod većine ljudi imaju negativan efekat.

Tri najčešće greške koje pravimo za doručak

1. Preskakanje doručka

Mnogi od nas preskaču doručak, bilo zbog nedostatka vremena, navike ili zato što primenju povremeni post (autofagiju). Međutim, nutricionisti upozoravaju da ova navika kod većine ljudi nije dobar izbor. Preskakanje doručka može dovesti do pada šećera u krvi, umora i smanjenog nivoa energije, kao i do usporavanja metabolizma. To je posebno problematično za one koji vole jutarnje treninge ili imaju fizički zahtevan početak dana.

Takođe, preskakanje doručka često dovodi do češćeg grickanja i izbora nezdravih namirnica kasnije tokom dana. Mnogi ljudi tada unesu više slatkiša i rafinisanih ugljenih hidrata nego što bi to učinili da su započeli dan kvalitetnim obrokom.

Stručnjaci se slažu da dobar doručak treba da bude bogat proteinima i vlaknima, a poželjno je da bude slan, a ne sladak. Proteini iz jaja, grčkog jogurta, mladog sira, orašastih plodova ili semenki pomažu da se duže osećamo sito i održavaju stabilan metabolizam.

2. Konzumiranje kafe ili smutija na prazan stomak

Ako ujutru nemamo apetit, često posežemo samo za kafom ili smutijem. Međutim, to može da predstavlja problem, naročito kod osoba koje imaju osetljiv želudac ili problema sa varenjem. Kiselost kafe na prazan stomak može izazvati mučninu, gorušicu ili nelagodnost u stomaku, a napici sa punomasnom pavlakom dodatno opterećuju digestivni sistem.

Iako se smutiji često doživljavaju kao zdrav izbor, oni mogu biti bogati šećerom i kalorijama, a siromašni proteinima i vlaknima, zbog čega ne pružaju dugotrajan osećaj sitosti.

Ako se odlučimo za smuti, važno je da bude sveže pripremljen, sa dodatkom proteina poput jogurta, proteinskog praha ili orašastih plodova, kao i celovitog voća i povrća bogatog vlaknima. Zaslađivače poput meda i agave bolje je izostaviti. Nutricionisti savetuju da se smutiji, posebno oni slađi, pre konzumiraju nakon obroka nego kao jedini doručak.

3. Doručak iz pekare

Brz odlazak do pekare može delovati primamljivo, ali pekarski proizvodi često sadrže mnogo rafinisanih ugljenih hidrata, masti i soli, a malo vlakana i proteina. Kada nemamo drugog izbora, stručnjaci savetuju da biramo integralne varijante sa manje šećera, poput integralnih mafina, proizvoda od celovitih žitarica ili sendviča sa integralnim pecivom, jajima, povrćem ili avokadom.

Ipak, najbolja strategija je planiranje unapred. Priprema doručka kod kuće ili nošenje jednostavnih opcija poput jogurta, ovsene kaše pripremljene unapred, orašastih plodova i voća može biti od velike pomoći. Ovakvi „rezervni“ obroci posebno su korisni za one koji često žure.

Nutricionisti ističu da povremeno uživanje u slatkim doručcima nije zabranjeno, ali je važno da se kombinuju sa izvorima proteina i vlakana. Najzdraviji doručak je onaj kojem možemo da posvetimo malo vremena i pažnje, jer način na koji započnemo dan često određuje kako ćemo se osećati do kraja dana.

Koji doručak je za vas idealan?

(eKlinika.rs)